Solomillo con Ciruelas al Brandy



INGREDIENTES

2 trozos de solomillo de cerdo a rodajas
12 ciruelas pasas
½ cebolla
100 ml. de brandy
pimienta negra molida
sal


Preparación

Cortamos la cebolla y salpimentamos el solomillo por las dos caras. Ponemos aceite en una sartén y doramos la carne. Retiramos y en la misma sartén incorporamos la cebolla. Sofreímos hasta que empiece a coger color. 


En un recipiente ponemos a macerar las ciruelas con el brandy entre 30 minutos y 1 hora. Reservamos ambas cosas por separado.



En la sarten o cazuela donde está la cebolla agregamos las ciruelas, la carne y rehogamos un minuto. Pasados 2 ó 3 minutos incorporamos el caldo de carne. Cuando rompa a hervir añadimos el brandy. Tapamos y dejamos reducir la salsa aproximadamente unos 10 minutos.

 Servimos.



Fuente: este post proviene de unos pican y otros no, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy traigo a mi blog, una tarta que os sorprenderá seguro. Es una tarta se puede hacer sin leche ni harina ni huevo. Muy fácil de hacer, saludable y de un resultado sorprendente. Pruebála y me cuenta ...

Ingredientes 2 tazas de arroz especial para risotto. 5 tazas de caldo de pulpo, fumet de pescado de cualquier tipo . 300 gramos de pulpo cocido 2 pimientos verdes 1 cebolla 1 cucharada de pimentón ...

Recomendamos

Relacionado

DESTACADO FEATURED RECETA DE CARNE

BROCHETAS DE SOLOMILLO CON TOMATITOS Y CHAMPIÑONES RECETA DE BROCHETAS DE SOLOMILLO CON TOMATITOS Y CHAMPIÑONES. Ingredientes: para cuatro personas. Brochetas de Solomillos con Tomatitos y Champiñones. -Un solomillo de ternera, de 500 gramos aproximadamente. -16 tomatitos cherry -24 champiñones (entero o, en trozos) -1 cebolla -3 dientes de ajo -1 pastilla de caldo de carne -Aceite de oliva vi ...

alcachofas alimentación y recetas carne ...

¡Buenos días! Hoy os traemos una receta muy ligera apta para una cena rápida y saludable. Nuestra receta de hoy tiene como protagonista a la ternera, hablamos de carne roja que se debería consumir de una a dos veces al mes. Antes de pasar a la cocina, vamos a hablar un poco sobre el solomillo de ternera. Es una pieza localizada en el cuarto posterior del animal y debajo de las costillas. Es una pi ...

Dietoterapia por patologías

En este artículo repasamos los aditivos y colorantes que podrían generar procesos de sensibilización en personas susceptibles. Esto es de especial importancia para personas con intolerancia ambiental idiopática, sensibilidad química múltiple o patologías asociadas al síndrome de sensibilidad central. Aditivos alimentarios Pese a que estos conservantes se han asociado a sensibilización alérgia o a ...