Si un plato es agradecido ese son las pastas de cualquier tipo. Siempre es buen momento para degustar una de estas Recetas de pastas y si es acompañado de un vinito lo que puede parecer económico, sencillo y fácil de hacer se puede convertir en toda una celebración.
Y ahora te dejo con las mejores Recetas de pastas que puedas preparar.
Recetas de pastas sencillas y fáciles de hacer
Pocos ingredientes, poco tiempo de preparación y no necesitas de mucha experiencia culinaria.
Recetas de Espaguetis
Como preparar Espaguetis
Espaguetis a la Carbonara
500 g de espaguetis
1/2 vaso de queso parmesano rallado
3 huevos enteros grandes y tres yemas
Bacon cortado en trocitos
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación
En una olla grande hierve agua, sal y un poco de aceite para evitar que se peguen los espaguetis. Cuando ya esté hirviendo añade la pasta hasta que esté al dente. Lo que yo hago es revisar si el centro de los espaguetis están cocinados.
Aparte bate bien los huevos y el queso. Añade una pizca de sal y la pimienta negra.
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte el bacon. Cocina hasta que esté crujiente.
En la sartén en la que has cocinado el bacon puedes combinar allí la pasta y los huevos. Remueve todo bien durante unos minutos.
Espaguetis de Calabacin
Puedes cortar con un cuchillo para hacer los fideos, o ayudándote con un rallador de papas o de quesos por la parte mas gruesa.
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Para cocinarlos puedes hacerlos salteando en la sartén, 1 minuto en agua hirviendo con sal o 3 minutos en el microwave.
Y ya teniendo esta base de espaguetis de calabacín puedes hacer cualquiera de las otras recetas que vamos a ir compartiendo.
Espaguetis al Ajillo
En una sartén con aceite de oliva y freímos unos dientes de ajo junto a 2 chiles. Añadir los espaguetis al sartén y mezclamos bien a fuego lento por unos minutos. Sirve con queso parmesano.
Espaguetis a la Boloñesa
500 g de espaguetis
Carne picada
1/2cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
Tomates
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Picar finamente las zanahorias, el ajo y la cebolla. También los tomates en un recipiente aparte y aplastar. Reservar.
En una sartén, poner un poco de aceite a calentar a fuego medio. Echar la cebolla y el ajo sofreír hasta que la cebolla este transparente. Agregar la zanahoria y freír hasta que se dore todo.
Agregar la carne picada, salpimentar al gusto y dejar que se cocine hasta que la carne cambie el color.
Luego agregar el tomate y mezclar bien, echar un poco de orégano y bajar un poco el fuego, dejar unos minutos para que espese un poco, removiendo de vez en cuando. Escurrir la pasta, servir con la salsa boloñesa por encima y espolvorear un poco de queso rallado.
Espaguetis negros con Camarones
Ingredientes
200 g de espaguetis negros
1 paquete de camarones
2 chiles
3 dientes de ajo picados
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Cocemos la pasta como la del espagueti normal que vimos anteriormente.
Mientras tanto vamos haciendo los camarones.
En una sartén calentamos el aceite y ponemos los ajos con los chiles hasta que empiecen ligeramente a dorarse
Luego se añaden los camarones y esperamos un minuto y añadimos los espaguetis escurridos mezclando. Puedes servirlo con perejil.
Espaguetis con Tomate y Atún
Hervir los espaguetis como se ha indicado.
En una sartén con aceite sofríe la cebolla con el ajo, luego que se dore un poco agrega 2 latas de atún o lo que vayas a utilizar. Cocina unos minutos. Agrega la pasta de tomate enlatada o los tomates naturales aplastados y remueve unos minutos. Si quieres puedes agregarle al final unas aceitunas picadas.
A tu gusto puedes mezclar la salsa con los espaguetis o servir los espaguetis en un plato con la salsa por encima y queso parmesano espolvoreado.
Recetas de Tallarines
Tallarines a lo Alfredo
125 g de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1 taza de leche evaporada o nata
¼ de cucharadita de pimienta
Sal
Queso Parmesano rallado
Preparación
Salsa Alfredo
En una sartén ponemos a derretir la mantequilla a fuego lento. Luego añadimos el ajo triturado junto a la leche evaporada, la pimienta y la sal. Dejamos que hierva a fuego bajo. Aproximadamente serían unos 8 minutos. Finalmente retira del fuego y añade lentamente el queso. Remueve de vez en cuando.
Viértelo sobre los tallarines que ya debes haber hervido según las indicaciones del paquete.
Recetas de Canelones
Canelones de Carne con Salsa Bechamel
500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y de cerdo)
1/2 cebolla
1 pimiento verde
Una lata de salsa de tomate
20 Canelones
Queso rallado
Salsa Bechamel
Ingredientes de la Salsa Bechamel
100 gramos de mantequilla
100 gramos de harina
Aceite de oliva
1 litro de leche
Especias al gusto
Sal
Elaboración de la Salsa Bechamel
Ponemos la mantequilla a derretir a fuego bajo en la sartén. Cuando ya esté derretida agregar la harina ya cernida. Mezclamos bien mientras se va cocinando.
Luego agregamos la leche a temperatura ambiente poco a poco. Y removemos. Dejamos cocinar unos 5 minutos, salpimentamos al gusto.
Elaboración de los Canelones y el relleno de carne
Primeramente pones a sofreír la cebolla y cuando ya este transparente echas el pimiento picado. Después de unos minutos echa la carne salpimentada y cocina a fuego lento hasta que cambie el color.
Luego añade la salsa de tomate. Deja cocinar unos 5 minutos. Y reserva.
Coce las láminas de canelones como indica el paquete.
Ya que esten listas pones las laminas sobre papel de cocina o un paño y vas rellenando y doblando.
En este paso lo que toca es poner en una bandeja de horno todo los canelones y cubre con la Salsa Bechamel y con el queso rallado.
Unos 10 minutos al horno a temperatura baja y Listo.
Recetas de Macarrones
Macarrones con queso
1 paquete de macarrones
2 cucharadas de Harina de Trigo
1 taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
Preparación
Pon a derretir la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Cuando esté derretida agrega la harina, la sal y la pimienta y mezcla bien hasta que esté suave.
Retira del fuego y agrega la leche mezclando bien. Luego lleva de nuevo al fuego hasta que hierva, revuelve hasta que empiece a espesar.
Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita.
Escurre los macarrones que ya tenías hecho según como indica el paquete. Y agrega la salsa. Mezcla y sirve.
Y ahora manos a la obra y a degustar estos exquisitos platos de pasta.
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Nota: Puedes combinar estas Recetas de pastas, es decir puedes agregarle chorizos, salchichas, bolas de carne o lo que se te ocurra.
Fuente: este post proviene de Cosas y Casos de Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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