Recetas Cetogénicas Para Bajar de Peso Comiendo ‍

Entra en Estado de Cetosis

La dieta cetogénica se ha hecho muy popular últimamente, entre quienes buscan bajar de peso sin muchos sacrificios. Y existe una gran variedad de alimentos y recetas cetogénicas, que podemos emplear para sacarle provecho. Generalmente en las dietas tradicionales para bajar de peso, se restringe la cantidad de alimentos que se consumen. O se prohíbe la ingesta de grasa, ya que esta está asociada al sobrepeso y a la mala salud.

Pero para muchas personas las dietas que restringen la cantidad de alimentos, no son convenientes. Ya que les cuesta respetar el régimen impuesto y terminan sucumbiendo a la tentación y terminan por abandonar sus esfuerzos. En la dieta cetogénica es posible bajar de peso consumiendo alimentos. Sin embargo, estos alimentos deben ser mayoritariamente ricos en grasas y especialmente grasas buenas.

Esto es debido a que el consumo de grasas, lleva al organismo al estado de cetosis. Es en este estado de cetosis, en donde este comienza a utilizar las grasas en vez de los carbohidratos para generar energía, lo que permite quemar más calorías y bajar de peso. Siga el plan con las deliciosas recetas cetogénicas que se detallan a continuación.

Recetas Cetogénicas

Estas recetas cetogénicas están sacadas del libro Baja de Peso con Autofagia y Dieta Cetogénica de mi autoría. Son varias las recetas y alimentos que puede utilizar, para llevar a cabo su plan cetogénico. El plan cetogénico incluye una receta para el desayuno, el almuerzo y 2 recetas para la cena.

Muffins de Nuez y Platano

Esta receta cetogénica para el desayuno, puede incluir cambios según sus gustos.

Ingredientes:

• 1/2 taza de eritritol en polvo (o edulcorante cetogénico aprobado).

• ¼ de taza de harina de almendras (también se puede usar harina de coco).

• 2 cucharadas de lino molido.

• 2 cucharaditas de levadura en polvo.

• 2 huevos.

• 1/2 cucharadita de canela molida.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 5 cucharadas de mantequilla derretida.

• ¼ taza de leche de almendras sin azúcar.

• 2 1/2 cucharaditas de extracto de plátano.

• ¼ taza de crema.

• ¾ taza de nueces picadas (puede usar almendras u otras nueces preferidas).

Preparación:

Necesitará precalentar su horno a 350 °F. Es mejor usar bolsas de papel (10) mientras prepara el molde para panecillos. Sin embargo, si no las tiene asegúrese de engrasar la sartén abundantemente con mantequilla o aceite. Colocará en el tazón grande, la harina de almendras, el eritritol, el lino, el polvo de hornear y la canela. Mezcle bien todos los ingredientes secos.

Para los ingredientes húmedos; en otro tazón, mezcle la mantequilla derretida, el extracto de plátano, la leche de almendras, la crema agria, el huevo y revuelva. Combina tus ingredientes húmedos y secos, luego revuelve suavemente hasta que la mezcla esté completamente combinada.

Vierta la mezcla en el molde para panecillos. Asegúrese de que no esté demasiado lleno, no menos de 1/2, no más de ¾. Coloca sobre la cubierta de crumble que está hecha de nueces (o la nuez elegida), harina de almendras y mantequilla.

Puede crear esta cobertura, colocando todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulse hasta que las nueces se corten finamente.

Espolvorear sobre la masa, para asegurarse de que la migaja que hicimos se incorpore a la masa, puede golpear ligeramente la sartén sobre el mostrador de la cocina.

Coloque la lata en el horno y hornee durante al menos 20 minutos o incluso hasta que esté bien cocida (dorada y pase la prueba del palillo de dientes). Después de esto, retire del horno y enfríe antes de comer. Estas magdalenas irán muy bien con un poco de mantequilla o mermelada de bayas (sin azúcar).

Wraps con Queso de Rancho y Tocino

Esta es una deliciosa receta cetogénica para el almuerzo, los ingredientes serán para dos porciones.

Ingredientes:

• 1/2 taza de pollo cocido.

• ¼ taza de lechuga.

• 4 rebanadas de tocino cocidas.

• 6 rebanadas de queso mozzarella.

• 2 rebanadas de queso cheddar.

• 2 cucharadas de aderezo ranch o ranchero.

Preparación:

Deberá precalentar el horno a 375 °F. Se debe usar papel pergamino (sin cera) para cubrir la bandeja para hornear. Coloque las rebanadas de queso mozzarella en tres filas de dos rebanadas en la sartén.

Asegúrese de que los bordes se toquen entre sí. Coloque la sartén en el horno y hornee durante 4 a 6 minutos, hasta que los bordes del queso comiencen a dorarse.

Estos se convertirán en su tortilla de queso, de modo que permita que se enfríen y luego se endurezcan. Cuando esté frío, extienda el guacamole en el borde, luego la lechuga. Después agregue el pollo y el tocino y cubra con rodajas de queso cheddar.

Posteriormente deberá extender el aderezo del rancho, en el otro lado de la envoltura de queso y enrollarlo firmemente y sellarlo.

Y luego prepárese para disfrutar junto a su familia y amigos.

Pasta de 2 Ingredientes

Esta receta cetogénica para la cena, es para una porción. Puede duplicar los ingredientes para crear más. Entonces, prepárate y disfruta.

Ingredientes:

• 1 taza de queso mozzarella rallado (100 g).

• 1 yema de huevo.

Preparación:

Coloca el queso mozzarella en un tazón y luego póngalo en el microondas, durante 1 a 2 minutos hasta que se derrita. Todo el queso se enfría durante al menos 30 segundos. Usa una espátula para doblar las yemas de huevo.

Carne y Verduras

Esta receta cetogénica para la cena, es para seis porciones.

Ingredientes:

• Filete de flanco de 455g o 1 lb., cortado contra el grano y recortado en 5 cm. (piezas de 2 pulgadas).

• 2 cucharaditas de jugo de lima.

• 2 cucharaditas de aceite de aguacate (o aceite de oliva).

• 2 cucharaditas de aminos de coco.

• 1 cucharadita de jengibre rallado.

• 4 dientes de ajo picados.

• 1 repollo napa pequeño cortado en rodajas finas.

• 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas (1/3 de pulgada o 6 mm de grosor).

• 3 tallos de cebolleta, algunos picados y otros reservados para decorar (en rodajas finas).

Para la salsa

• 6 cucharadas de aminoácidos de coco.

• 2 cucharadas de jugo de lima.

• 1 1/2 cucharadita de harina de tapioca.

Preparación:

Prepare una marinada para el bistec con jugo de lima y aminoácidos de coco. Mezcle el filete y déjelo reposar durante 10 minutos. En una sartén, caliente una cucharada de aceite a fuego medio alto. Busque en cada lado durante al menos 1 minuto en lotes pequeños. Continúe haciendo esto con toda la carne, asegurándose de que cualquier líquido formado en la olla se elimine antes de hacer otro lote.

Coloque las verduras en la olla y saltee por unos minutos, luego agregue la carne.

Crea la salsa combinando jugo de limón, aminoácidos de coco y harina de tapioca en un tazón. Vierta sobre la carne y las verduras salteadas y hasta que la salsa esté cocida y espese. Luego sirva mientras está caliente.

Disfrute bajando de peso mediante la dieta cetogénica y las recetas cetogénicas y su salud se verá beneficiada.