Quinoa en tus comidas

Hola queridos amigos de la cocina de facilisimo.com, hoy les dejo una receta con semillas de Quinoa muy rica.
Les cuento algo sobre la Quinoa, posee un gran importancia alimenticia, tiene un balance de proteínas y nutrientes esenciales para el consumo humano, fortalece el desarrollo muscular, tiene un elevado contenido de aminoácidos que cumplen un rol importante en el sistema nervioso central, aporta hierro, magnesio, zinc y fibra alimentaria, y se puede consumir  acompañada de legumbres, verduras de hojas verdes, jugos, licuados, yogures, leches, etc.; como complemento en las comidas.
Hoy la voy a preparar con verduras.
Receta: Quinoa con vegetales
Necesitamos para esta receta:
1 taza colmada de Quinoa
1 papa grandota
1 zuquini
2 cebollas
3 zanahorias
½ repollo blanco
½ zapallo
Hierbas aromáticas  (son las plantitas que tengo en casa):
Albahaca
Albahaca morada
Romero
Cebollín
Orégano
Ají picante (el de la mala palabra jejeej)
Y para terminar con los ingredientes un toque de sal (yo no consumo casi nada de sal lo complemento con el ají que es picante para darle sabor).
Comenzamos:En una cacerolita colocar a Quinoa y agregarle tres tazas de agua, dejar reposar 10 minutos.Luego cocinar a fuego lento por 15 o 20 minutos, dejar reposar.Mientras tanto lavamos, descascaramos, pelamos y cortamos las verduras en cubitos pequeños; todo esto va directamente a una olla con las especias en dos litros de agua aproximadamente a fuego fuerte.Cuando peguen el hervor, colar las verduras, dejarlas asentar unos minutos en una fuente y agregarle la Quinoa.Aderezar el plato con gotas de salsa de tomate y a disfrutar de una comida saludable.