Hoy vamos a ver en qué consiste la dieta probiótica y un menú para la dieta probiótica.
¿En qué consiste la dieta probiótica?
Los probióticos son bacterias similares a las que viven de manera natural en el organismo y concretamente en el tracto digestivo.
Los alimentos probióticos son alimentos que contienen microorganismos vivos que permanecen en los intestinos y que realizan importantes funciones fisiológicas.
Una dieta probiótica consiste en incluir muchos alimentos que contengan probióticos. Algunos de los alimentos que contienen probióticos son:
Yogur
Kefir
Tempeh
Levadura de cerveza
Miso
Chufas
Leche fermentada
Soja fermentada
Menú de dieta probiótica o ejemplo de dieta
A continuación vamos a ver un ejemplo de dieta probiótica que nos servirá para toda la semana.
Lunes
Desayuno: Taza de leche desnatada, con 2 rebanadas de pan integral y una fruta.
Media mañana: Un puñado de almendras o un vaso de leche con probióticos.
Comida: Una taza de caldo light con una cucharadita de salvado de trigo. Pasta integral con vegetales hervidos y una ración de gelatina light.
Merienda: Yogur desnatado con fresas
Cena: Taza de caldo light con cucharadita de salvado de trigo y un poco de carne asada con una ensalada y una fruta fresca.
Martes
Desayuno: Té con leche desnatada y 2 rebanadas de pan integral y una fruta fresca.
Media mañana: Un vaso de leche con probióticos y algún encurtido.
Comida: Arroz integral con vegetales, una taza de caldo light con una cucharadita de salvado de trigo y una fruta fresca.
Merienda: Yogur desnatado y una cucharadita de levadura de cerveza.
Cena: Pescado al horno con alcachofas, caldo light con cucharadita de salvado de avena y una fruta fresca.
Miércoles
Desayuno: Té con leche desnatada y 2 rodajas de pan integral con un poco de queso vegano y una fruta.
Media mañana: Vaso de leche con probióticos o queso con probióticos.
Comida: Ensalada de garbanzos, zanahoria rallada, queso con probióticos y rabanitos de Bruselas y una ensalada de frutas.
Merienda: Yogur desnatado con cucharadita de salvado de avena
Cena: Pechuga de pollo a la plancha con chucrut, caldo light con cucharadita de salvado de trigo y una fruta.
Jueves
Desayuno: Té con leche desnatada y rodajas de pan integral con queso vegano y pieza de fruta.
Media mañana: Vaso de leche con probioticos o de kéfir.
Comida: Guiso de vegetales o fruta asada y un caldo light con cucharadita de salvado de trigo.
Merienda: Yogur desnatado con cucharadita de levadura de cerveza.
Cena: Carne asada con ensalada de aguacate, rúcula y ají y una taza de caldo light con cucharadita de salvado de trigo y gelatina light.
Viernes
Desayuno: Té con leche desnatada y 2 rebanadas de pan integral con queso vegano y una pieza de fruta.
Media mañana: Pepinillos en vinagre o un vaso de leche con probióticos.
Comida: Pasta al pesto (con aceite de oliva, ajo y perejil), ensalada de alcachofas y una pieza de fruta.
Cena: Pescado al horno, ensalada de tomate y taza de caldo light con cucharadita de salvado de trigo.
Sábado
Desayuno: Té con leche desnatada, 2 rebanadas de pan integral con queso vegano y una fruta.
Media mañana: Puñado de nueces o vaso de leche con probióticos
Comida: Panaché de vegetales gratinados, taza de caldo light con cucharadita de salvado de trigo y una taza de ensalada de frutas.
Merienda: Yogur desnatado con cucharadita de levadura de cerveza.
Cena: Pollo asado con vegetales y taza de caldo light con cucharadita de salvado de trigo.
Domingo
Desayuno: Té con leche desnatada y 2 rebanadas de pan integral con queso vegano y una fruta fresca.
Media mañana: Vaso de leche con probióticos y puñado de semillas de girasol.
Comida: Ración de miso guisado, taza de caldo light con salvado de trigo y fruta fresca.
Merienda: Yogur con cucharadita de semillas de linaza molidas.
Cena: Hamburguesa de soja, ensalada de patatas, brócoli ajo y perejil , caldo licght con cucharadita de salvado de trigo y una fruta asada.
Beneficios de los probióticos
Consumir alimentos probióticos aporta muchos beneficios de los cuales podemos destacar estos:
Estimulan el sistema inmunológico
Estimulan el desarrollo de bacterias beneficiosas para la flora intestinal y al mismo tiempo dificultan la proliferacion de las bacterias patógenas.
Facilita la absorción de minerales esenciales como el magnesio o el calcio.
Favorecen la síntesis de las vitaminas.
Reducen los trastornos digestivos reduciendo entre otras cosas el estreñimiento o la diarrea.
Disminuyen en gran medida las posibilidades de contarer cáncer especialmente el cáncer de colon.
Reducen el riesgo de padecer la enfermedad inflamatoria intestinal.
Son ideales para incluirlos en una dieta depurativa adelgazante.
¿Qué son los prebióticos?
Son los alimentos con carbohidratos de cadena corta que son mayormente de origen vegetal y que no se digieren por los jugos gástricos y que estimulan de manera selectiva el crecimiento y las bacterias en el colon.
Las fuentes principales de prebióticos son:
Cerveza
Cebolla
Miel
Centeno
Espárragos
Avena
Ajo
Remolacha
Plátano
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