Autora
En Nutrición Stellae sabemos la importancia de formar a nuevos profesionales. Esta formación es beneficiosa para ambas partes y en este caso Laura Pais Vieito, que está realizando las prácticas de fin de grado con nosotros, nos deleita con una publicación sobre Batch Cooking. ¡Muchas gracias, Laura!Batch Cooking
Una de las claves para comer de forma más saludable es hacer un buen Batch Cooking, o lo que es lo mismo, “cocinar por lotes”. Esto hará que ahorres mucho tiempo en la cocina y te permitirá planificar mejor las comidas. Puedes dedicar una o dos horas a la semana para dejar alimentos listos para consumir o bien puedes cocinar más cantidad de la habitual cada vez que prepares algo. Lo que mejor se adapte a ti.¿Qué podemos dejar preparado en la nevera?
CEREALES: Es muy útil tener cocido algún cereal como el arroz, la quinoa, el mijo o el trigo sarraceno. Deberemos dejarlo bien guardado en un táper, preferiblemente de cristal.
TUBÉRCULOS: Tanto cocidos como al horno, la patata y el boniato son socorridos acompañantes para cualquier plato. En el caso de la patata se conserva mejor si la dejamos con la piel.
VERDURAS: Las podemos tener cocidas en forma de menestra (zanahoria, guisantes, espinacas) o bien en forma de escalibada (berenjena, tomate, pimiento, espárragos). También es muy buena idea dejar preparado un pisto de verduras.
HUEVOS: Los huevos cocidos es mejor dejarlos con su cáscara para que aguanten más tiempo. Así son más fáciles de pelar y de cortar y estarán listos para añadir a cualquier preparación.
Todas estas preparaciones pueden aguantar en la nevera entre 3 y 5 días sin problema.
¿Qué no debería faltar en tu despensa?
ENSALADAS: variadas y listas para consumir.
LATAS DE CONSERVA: mejillones, atún, caballa, sardinillas, berberechos, zamburiñas
VERDURAS EN BOTE: espárragos, champiñones, alcachofas, pimientos
LEGUMBRES EN BOTE: lentejas, garbanzos, habas previamente cocidas y listas para servir.
¿Qué no debería faltar en tu congelador?
FRUTA CONGELADA: Puedes comprarla ya congelada como arándanos, frambuesas, fresas, mango O puedes congelarla tú mismo.
VERDURAS CONGELADAS: Dependiendo del tipo de verdura, podrán estar listas entre 5 y 15 minutos. Son un recurso muy útil cuando no podemos comprar las frescas.
MARISCOS CONGELADOS: Langostinos, gambas o camarones cocidos, que solo necesitamos descongelar previamente.
De esta manera siempre podremos hacer combinaciones saludables en cuestión de unos minutos, como por ejemplo:
Ensalada de arroz con guisantes, zanahorias y caballa.
Huevos cocidos con patata cocida y escalibada.
Garbanzos con boniato y pisto.
Tortilla de champiñones y espinacas.
Ensalada variada con mejillones y gambas.
Helada casero con fruta congelada.
Incorpora el batch cooking en tu cocina, ya que ahorrarás tiempo, evitarás la pereza y comerás mejor.
Fuente: este post proviene de Nutricion Stellaae, donde puedes consultar el contenido original.
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