Generalmente son desechadas pero alto, estas semillas contienen una abundancia de proteínas y hierro (vea mas fuentes de hierro). También proveen a nuestro cuerpo de ácidos grasos esenciales. Son una excelente merienda, nutritiva y económica. Este pequeño recurso de salud nunca debe ser tirado a la basura.
¿Cómo cocinarlas?
Primero que nada, debes lavarlos para quitarles la pulpa. Luego se ponen en remojo durante la noche en agua salada (1/2 cucharadita de sal por 2/3 de taza de agua). Luego se colocan las semillas en una bandeja para galletas y se hornean en el horno a 300°C (572°F) durante 20 a 30 minutos, o hasta que se doren. Sal al gusto. Se comen como los cacahuetes y son valorados por sus propiedades diuréticas. A continuación, se muestran sus propiedades.Propiedades medicinales de las semillas de zapallo
Salud hormonal
El bisfenol A (y sustancias relacionadas), que se encuentra en plásticos y resinas, se comporta como una hormona en el cuerpo: puede provocar aumento de peso, dolores de cabeza, fatiga y disminución del deseo sexual. Los lignanos de la semilla de calabaza equilibran los niveles de estrógeno y así ayudan a contrarrestar estos efectos.Alto contenido de magnesio
La ansiedad, las migrañas, los calambres musculares y el síndrome premenstrual pueden ser el resultado de una deficiencia de magnesio. Para compensar esta deficiencia, el consumo de un cuarto de taza de semillas de calabaza proporciona casi la mitad de las necesidades diarias de este mineral.Estimula el sistema inmunológico
La semilla de calabaza es rica en fitoesteroles, sustancias que ayudan a estimular o calmar el sistema inmunológico.Fuente de zinc
Las semillas de calabaza son una buena fuente de zinc, un mineral que repone las reservas de glóbulos blancos y combate las infecciones. Por lo tanto, un cuarto de taza proporciona casi el 25% de la ingesta diaria recomendada.Sustituto del maní
En 15 años, los casos de alergia al maní se han duplicado, lo que ha obligado a las escuelas a prohibirlo. La mantequilla de semilla de calabaza es una buena alternativa que proporcionará a los niños los ácidos grasos esenciales que necesitan para reforzar sus sistemas inmunológicos y agudizar sus mentes.El valor nutritivo de la semilla de calabaza es muy interesante: vitaminas A, E, F y el grupo B. Su contenido en proteínas es impresionante, 35 g de proteínas por cada 100 g.
Trastornos renales, urinarios y de próstata
Las semillas de calabaza tienen una sólida reputación por su propiedad de mantener la próstata saludable. Se dice que poseen elementos que promueven la producción de ciertas hormonas en el cuerpo, incluyendo la testosterona.Se sabe que la próstata es donde se encuentran las mayores concentraciones de zinc en el cuerpo. Durante la eyaculación, el cuerpo pierde grandes cantidades de zinc y este importante oligoelemento debe ser reemplazado. Es probablemente por su riqueza en zinc, pero también en vitamina A y en fósforo, que se debe a la eficacia de la semilla de calabaza para proteger contra los trastornos de la próstata.
En Rusia, para tratar los problemas de la próstata, los rusos hierven a fuego lento 100 g de semillas con cáscara durante 3/4 de litro de agua, durante 20 minutos. Consumen 3 tazas al día de esta preparación.
Ahora que ya conoce las propiedades medicinales de las semillas de zapallo no dude en consumirlas.
Fuente: este post proviene de la gastritis tiene cura, donde puedes consultar el contenido original.
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