Propiedades del trigo sarraceno

El pseudocereal trigo sarraceno tiene muy buenas propiedades y se conoce muy poco, hoy vamos a detallarlos para que sepas más de este cereal.

El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) es un pseudocereal, porque a la manera de cocinarlos es muy similar a otros cereales como el arroz o el mijo, pero no pertenece a la misma familia de las gramíneas.



Propiedades del trigo sarraceno

Alto contenido en hidratos de carbono complejos, su absorción es lenta y esto hace que sea un buen cereal para alimentación anticándidas, diabéticos o personas con problemas de obesidad.

Alto contenido en fibra

Rico en potasio, magnesio y fósforo

Contiene vitaminas del grupo B (excepto vit. B12)

Ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol

Controla la hipertensión

Controla el apetito

Calma el sistema nervioso
En nuestra panadería puedes encontrar productos frescos de Pan de trigo sarraceno.

Fuente:

Botanica online