Vuelvo a la carga con el podcast (¡después de mucho tiempo!) con una entrevista super informativa y completa sobre la carne de pasto.
Y para ello, te traigo a nada más y nada menos que….(redoble) a Mónica Fernández, una buena amiga que además es gran conocedora de este tema puesto que a puesto en marcha varios proyectos relacionados en España.
Mónica escribe desde hace años en su blog disidente sobre la agricultura sostenible, el manejo holístico, las aventuras ganaderas de Joel Salatin y mucho más. Ella es Doctora en Ciencias Físicas, pero abandonó su carrera científica por su verdadera vocación (OLÉ!): dar a conocer los beneficios de alimentos como la carne de pasto o la leche cruda y promover su producción y consumo.
En “Todo sobre la carne de pasto” vamos a hablar de:
¿Es la carne de pasto realmente más saludable?
Por qué las bacterias juegan un papel fundamental en la salud de las vacas (y la nuestra)
Las consecuencias sociales y medioambientales de abandonar la ganadería tradicional de pasto a favor de la comercial
Por qué “la vaca que ríe” no ríe tanto como creemos
Dónde podemos conseguir carne de pasto real…y mucho más!
Si tienes alguna pregunta de la entrevista para Mónica o para mí déjala abajo y estaremos encantados de contestar. Esperamos que te guste. Un salud-o!
Enlaces de interés:
www.lacarnedepasto.com
De Yerba (página de facebook)
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