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Relleno: queso blanco sin grasa, pepino con la piel en rodajas, tomaticos y flores de auyama o calabaza.
Para 2 o 3 arepas
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Arepa Saludable de Calabacín Verde, Pimentón y Perejil
Autor: Arepas Fit
Ingredientes
8 cucharadas de harina de maíz, en esta oportunidad utilicé Masa Harina Gluten Free de @bobsredmill
Un calabacín verde con piel rallado por el lado grueso del rallo.
2 cucharadas de perejil fresco picadito sin los tallos, solo las hojas.
½ pimentón rojo picadito
¼ de taza de agua.
Preparación
Une todos los vegetales, agrega la harina y el agua.
Amasa bien.
Verifica si necesita un poquito más de harina.
Dale forma redonda, y pon las arepas en el budare caliente y previamente engrasado, elimina el exceso con una servilleta.
Nota: El calabacín suelta un poco de liquido durante la cocción.
3.5.3208
Fuente: este post proviene de Arepas Fit y Recetas Saludables, donde puedes consultar el contenido original.
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