No es necesario esparcir harina por todos lados, ni ensuciar un montón de platos. Coloca un poco de mezcla casera para panqueques ya preparada en un tazón, rompa un huevo, agrega un poco de leche y estarás lista para comenzar a cocinar.
Mezcla casera para panqueques
Los panqueques por naturaleza son simples, pero aquí hay algunos consejos para ayudarte a prepararlos bien:Tu sartén debe estar muy caliente.
No mezclesdemasiado tu masa. ¡Un poco abultado está bien!
Mantén la mantequilla
Volteacuando los bordes se vean un poco secos y salgan burbujas a la superficie.
¡Viste tus panqueques! Agrega arándanos, chispas de chocolate o plátanos en rodajas a la masa justo antes de voltear.
Además, ¡siéntete libre de experimentar con otros tipos de harina!
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Receta casera de mezcla para panqueques
Tiempo de preparación: 5 minutos
Rendimiento: 6 panqueques por 1 taza de mezcla
Ingredientes
Para la mezcla para panqueques (para 7 tazas):
6 tazas (940 g) de harina para todo uso
1/3taza (77 g) de azúcar granulada
3 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de sal
Para hacer los panqueques (hace 6 panqueques):
1 taza de mezcla para panqueques
3/4taza de leche o 1 taza de suero de leche
1 huevo grande
Una cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla derretida y más para la sartén
Preparación
Haz la mezcla
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate juntos. Transfiere la mezcla a un recipiente hermético.Para hacer los panqueques
Pon 1 taza de mezcla en un tazón mediano para mezclar. En un tazón pequeño para mezclar, combinala leche, el huevo y el extracto de vainilla. Bate el huevo con un tenedor o batidor hasta que esté bien incorporado con la leche y extrae. Continúa batiendo la leche mientras vierte la mantequilla derretida.
Viertela mezcla de huevo en el bol. Usa una espátula para revolver y combinar. No te preocupes por sacar todos los grumos.
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