Los diabéticos no pueden comer calabaza

¿Los diabéticos no pueden comer calabaza?

Conocida por su particular color naranja y su sabor que es un tanto dulce, la calabaza no es el favorito de muchas personas, pero, debería, ya que con tantos beneficios nos puede ofrecer muchas ventajas sobre las enfermedades, tal como es el caso de la diabetes, a continuación, propiedades de la calabaza y al final se le dirá si los diabéticos no pueden comer calabaza.

Alto contenido en oligoelementos

El potasio que contiene regula la presión arterial y el pH de la sangre. Además de este oligoelemento, que es bueno para la digestión, también puede contar con el calcio, el fósforo, el cobre y el mangaseno. El mantenimiento de los huesos (mas consejos para fortalecer sus huesos), los dientes y el apoyo del sistema inmunológico están asegurados con este alimento.

Riqueza en vitaminas

Esta verdura es conocida por su riqueza en vitamina C y caroteno, es decir, en provitamina A. La calabaza contiene el doble de zanahorias. Este aporte le da al alimento un papel de antioxidante, beneficioso en la prevención de los cánceres.

Buen contenido en proteínas

La calabaza contiene 12 aminoácidos esenciales, los famosos componentes útiles en la fabricación de proteínas. Con 100 gramos de calabaza, se ingieren 1,75 gramos de proteína.

Bajo contenido en calorías

La calabaza contiene pocas calorías, pero es un alimento denso que satisface sin añadir grasa. Su sabor dulce es menos pronunciado que el de las zanahorias. Debemos la sensación de saciedad que nos da a su alto contenido en fibra.

Piel fina

La calabaza es fácil de cocinar porque su piel es muy fina. Puede pelarla, pero también puede cocinarla entero. Tenga en cuenta que el consumo de productos orgánicos le permite comer la piel de la fruta y la verdura sin dudarlo. Lo encontrará en los puestos entre los meses de septiembre y marzo, en varios colores, naranja, verde, incluso azul o gris-negro.

Para abrir el apetito

Su sabor a castañas pequeñas es muy apreciado y su suavidad lo hace perfecto para sopas, natillas, gratinados. En resumen, puede utilizarlo para un entrante, un plato principal o un postre. Así que deje volar su creatividad.

Las sabrosas mezclas que se pueden hacer

Combinado con un cítrico, se utiliza para las mermeladas. Para estimular el aporte de carotenoides, se aconseja asociar la calabaza con un poco de alimento graso. A continuación, elegirá mezclarla con aceite, semillas oleaginosas, mantequilla, queso o crema.

Su vida útil

Puede guardar una calabaza durante varios meses, pero sólo si la coloca en un lugar fresco, seco y oscuro. Cuanto más larga sea la vida útil, más vitaminas y azúcares (aumentará el nivel de vitaminas y azúcares en esta cucurbitácea).

Beneficios para la salud

Como se presentó anteriormente, la provitamina A está involucrada en el crecimiento de los huesos y dientes y en el mantenimiento del tejido de la piel. La calabaza se recomienda en caso de acidez estomacal o fermentación intestinal, ya que está clasificada como un alimento alcalino.

Ahora bien, ya conocidos los beneficios de la calabaza, se debe intuir que la calabaza es una pieza fundamental para los diabéticos ya que su aporte de carbohidratos/azucares es bajo, al igual que su carga glucémica. Así que si es diabético y planea consumir calabaza, es de las muy buena decisión.