El yodo es un mineral esencial para el buen funcionamiento de la tiroides, encargado de producir hormonas que regulan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo cerebral. Su deficiencia puede causar problemas como bocio o retrasos en el desarrollo, especialmente en embarazadas y bebés. Alimentos como pescados, mariscos, lácteos y la sal yodada son excelentes fuentes de yodo, siendo esta última una solución práctica para prevenir carencias. La OMS recomienda su uso moderado, ajustado a las necesidades diarias (150 mcg/día para adultos, más en embarazo). Sin embargo, el exceso de yodo también puede ser perjudicial, por lo que es clave mantener un equilibrio.
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