La IGP Ajo Morado de las Pedroñeras ha desarrollado durante toda este sábado sus talleres "Beneficios del consumo del ajo en la alimentación" en el marco de la XXXI Semana del Corazón, organizada por la Fundación del Corazón y la Sociedad Española de Cardiología. El Ajo Morado de las Pedroñeras, el mejor ajo del mundo, ha vuelto a congregar a cientos de personas que hasta la madrileña plaza de Callao se acercaron para conocer los beneficios de tomar un ajo diario para mejorar su salud cardio vascular.
Las nutricionistas Sara López e Isabel Estévez, señalaron que entre los principales beneficios de tomar un diente diario de ajo para nuestro corazón está su facultad y propiedades para reducir la tensión arterial y los niveles de colesterol y triglicéridos y tiene un efecto anticoagulante, bueno para dicho órgano vital.
Además entre otros beneficios saludables que posee este bulbo cultivado principalmente en las provincias de Cuenca y Albacete, está su efecto inmunoestimulador, fortaleciendo el sistema inmunitario; es antiinflamatorio, antiséptico, antialérgico para el control del asma y fiebre del heno, etc. También se ha demostrado científicamente por la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia los beneficios que su consumo tiene en las diferentes etapas de la vida de la mujer, especialmente durante su embarazo, menopausia y puerperio (post parto).
Degustación de lo mejor…
Por otro lado, las conferencias informativas abiertas al público se complementaron con degustaciones de tostadas de pan aderezado con tomate, ajo y jamón, además del exótico ajo negro, que por su proceso de elaboración tiene la capacidad de duplicar muchos de los parámetros beneficiosos que este ajo tiene en la salud, a través especialmente de la alicina, además de otros elementos - más de 100- , como vitamina C, potasio, calcio, magnesio o fósforo, entre otros.
Trucos y Consejos para disfrutar del ajo
Entre los consejos que se dieron a conocer en el Taller Práctico en Madrid destaca cómo quitando el germen interior del diente y cortando este en líneas verticales podemos evitar que repita; también calentándolo unos segundos en el microondas (los ajos viejos repiten más que los frescos). El aliento fuerte que provoca la ingesta de ajo, se puede eliminar masticando después hojas de perejil o menta, enjuagándose con zumo de limón, tomando una cucharada de miel o bebiendo un vaso de leche.
Ajo Morado de Las Pedroñeras en la cocina
El Ajo Morado de Las Pedroñeras es además un condimento elemental en la gastronomía española y pieza clave en la llamada dieta mediterránea. Por este motivo, además de dar a conocer sus beneficios saludables, potenciará su consumo en el sector gastronómico, aliándose con la mejor cocina, el próximo mes de octubre en Cáceres, en nuevos actos de promoción, en este caso, en el marco de la Capital Gastronómica Española, Cáceres 2015
Fuente: www.vocesdecuenca.com
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