QUÉ ES LA TROFOLOGIA
La trofología estudia cómo se deben mezclar los alimentos para aprovechar todo su valor nutritivo. Esta técnica forma parte de la naturopatía alimentaria, conocida como terapia natural o terapia alternativa. La trofología trata de ayudarnos a lograr un consumo adecuado de nutrientes para evitar los trastornos digestivos.
ALIMENTOS COMO MEDICINA
La trofología enseña a comer de modo tal que los componentes de los alimentos sean utilizados por el cuerpo. Esta práctica pone el acento no en la composición química de los alimentos, sino en su grado de digestibilidad. Además, sostiene que el organismo no usa todo lo que come, sino sólo lo que digiere.
Un alimento que requiere más energías de las que ofrece se considera un antinutriente. Los alimentos de este tipo constituyen un pasivo para el organismo, porque durante el proceso digestivo consumen más nutrientes de los que pueden ofrecer.
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