Los huevos son un alimento muy generoso, podemos hacerlos de muchas maneras (cocidos, fritos, revueltos) también son fáciles de armonizar, lo que nos anima a comerlos cada vez más.
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Ciertamente tenían fama de ser dañinos y que no debían comerse muy seguido, pero eso es historia, ahora sabemos la cantidad de proteínas que nos proporcionan y lo importantes que son para mantener una alimentación balanceada y saludable.
Este plato es muy sencillo de realizar pero vas a ver como lo disfrutarás, así que, a la cocina.
Tiempo de preparación 15 min
Ingredientes
4 huevos duros
100gr de camarones cocidas
Cebolla
Pimentón
Limón
Aguacate
sal
Pimienta
Lechuga romana
Aceite de oliva
Preparación
Cocina los huevos en agua hirviendo, déjalos de siete a ocho minutos
Cuando ya les hayas quitado la concha, córtalos en sentido longitudinal. Separa la yema , trata de no romper la clara
En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea la cebolla y pimentón picados finamente, con los camarones, salpimentar.
En un tazón colocar la cebolla, pimentón y camarones con el aguacate (previamente triturado) rectifica sabores.
Rellena la clara con esta mezcla
Sírvelos con una ensalada de hojas de lechuga romana, aliñadas con jugo de limón y unas gotas de aceite de oliva.
¡A disfrutar!
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