Los huevos, propiedades
Los huevos son uno de los pocos alimentos que yo clasificaría como “súper alimentos”.
Ellos están llenos de nutrientes, algunas de las cuales son poco comunes en la dieta moderna.
Veamos los beneficios para la salud de los huevos que se han confirmado en estudios contrastados
Los huevos son muy nutritivos
Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.
Un huevo grande contiene (solo cocido)
Vitamina A
El folato (vitamina B9)
La vitamina B5
Vitamina B12
Vitamina B2
Fósforo
Selenio:
Vitamina D,
Vitamina E,
Vitamina K,
Vitamina B6,
Calcio
Zinc.
Cada huevo tiene 77 calorías, 6 gramos de proteínas y 5 gramos de grasas saludables ..
Los huevos son más o menos la comida perfecta, que contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos.
Son ricos en colesterol, pero….
Es importante tener en cuenta que el colesterol en la dieta no aumenta necesariamente el colesterol en la sangre
La respuesta al consumo de huevos varía entre individuo:
En el 70% de las personas, los huevos no elevan el colesterol en absoluto.
En el otro 30% (denominado “respondedores” hiper), los huevos pueden aumentar ligeramente el colesterol total y el colesterol LDL.
Las personas con trastornos genéticos como la hipercolesterolemia familiar deben evitarlos o comer los mínimos posibles .
Aumentan el colesterol bueno (HDL)
HDL significa lipoproteína de alta densidad. A menudo se conoce como el colesterol “bueno”
Las personas que tienen niveles más altos de HDL por lo general tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diversos problemas de salud
Comer huevos es una gran manera de aumentar el HDL.
Contienen colina
La colina se utiliza para construir las membranas celulares y tiene un papel en la producción de moléculas de señalización en el cerebro, junto con varias otras funciones
Las encuestas dietéticas han demostrado que alrededor del 90% de las personas tienen cada vez menos de la cantidad recomendada de colina
Un solo huevo contiene más de 100 mg de este importante nutriente.
Contienen luteína y zeaxantina
Una de las consecuencias del envejecimiento de la vista es que tiende a empeorar.
Hay varios nutrientes que ayudan a contrarrestar algunos de los procesos degenerativos que pueden afectar a los ojos.
Dos de ellos son los llamados luteína y zeaxantin, antioxidantes poderosos que tienden a acumularse en la retina del ojo.
Los estudios demuestran que el consumo de cantidades adecuadas de estos nutrientes puede reducir significativamente el riesgo de cataratas y degeneración macular, dos trastornos oculares muy frecuentes..
Son ricos en proteínas de calidad, con todos los aminoácidos esenciales
Las proteínas son los principales elementos constitutivos del cuerpo humano.
Conseguir suficiente proteína en la dieta es muy importante y los estudios muestran que las cantidades recomendadas actualmente pueden ser demasiado bajos.
Contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones correctas, por lo que nuestros cuerpos están bien equipados para hacer pleno uso de la proteína en ellos.
Comer suficiente proteína puede ayudar a la pérdida de peso , ..aumentar la masa muscular, disminuir la presión arterial y optimizar la salud ósea.
Diabetes
En la dieta de la persona con diabetes el huevo se incluye dentro de los alimentos proteicos como en la población general se recomienda un consumo de 3 a 4 huevos por semana.
Cantidad que se pude comer en una semana
Hay diversas opiniones al respecto, así que hemos sacado la siguiente conclusión
Personas sanas: 1 o 2 diarios es posible sin riesgo
Diabéticos: 3 o 4 a la semana
Personas con hipercolesterolemia: 1 o 2 a la semana
Fuente: authoritynutrition
Source:
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