Hola magos, hoy quiero compartirles un post especial acerca de la celiaquía para que conozcamos más acerca de esta enfermedad.La enfermedad celiaca o celiaquía se trata de una intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada, centeno y probablemente también a la avena que presentan aquellas personas que están predispuestas genéticamente. La celiaquía es una enfermedad muy poco conocida y aveces ...
Galletas sin gluten, pan sin gluten, un sinfín de productos que ofrecen ser mejores porque han sido elaborados de tal forma que éste componente no esté dentro de su composición. ¿Porqué hacerlo? Y más importante aún, como deportistas ¿hay un real beneficio en consumir productos sin gluten? El gluten es una glicoproteína, es decir, una proteína que está unida a un glúcido (hidrato de carbono). En ...
Aunque se ha puesto 'de moda' por razones que a veces son difíciles de entender, dieta sin gluten saludable es el único tratamiento posible para los celíacos. Estos deben llevarla a cabo durante toda su vida (¡la enfermedad celiaca nunca se cura!) y, aunque al principio puede ser un poco caótico no solo para el celiaco sino para todas las personas cercanas con las que convive, antes de qu ...
Los problemas relacionados al consumo del gluten son cada vez más comunes. Las personas que sufren de estos malestares ven con preocupación como su calidad de vida parece desmejorar. La verdad: ¡Esto no es así! No obstante, es necesario aprender a diferenciar entre lo que significa ser sensible al gluten y ser celíaco. Conozcamos más acerca de este tema. El gluten Son proteínas que se encuentran p ...
El gluten es un conjunto de varias proteínas presentes en diferentes cereales. Algunas proteínas del gluten, y sus efectos en nuestro organismo son: La gliadina, proteína que se degrada en exorfinas, el componente de la digestión del trigo, que ejerce efectos sobre la mente y estimula el apetito. Alrededor de la mitad de la proteína del trigo es gliadina. La aglutinina del germen de trigo es una p ...
En la actualidad el gluten está demonizado y aparecen por doquier alientos procesados que se vanaglorian de no incluirlo dentro de su receta, sin embargo es importante reseñar que el gluten en sí no es perjudicial, es más, puede resultar beneficioso, ya que las personas que no padecen celiaquía y prescinden del gluten en su dieta, también están eliminando nutrientes importantes para su organismo c ...
La Celiaquía es una patología cada vez mas frecuente en niños y en personas adultas. Las personas celiacas son aquellas que no toleran una proteína llamada gluten y que se encuentra en una gran cantidad de alimentos de consumo diario y oculta en las etiquetas de muchos productos procesados. Hoy nombraremos los alimentos que deben ser eliminados de la dieta de los celiacos, los que podrían contene ...
La relación entre el gluten y la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten es ya indiscutible, y ha supuesto un gran avance en su tratamiento. El cuadro clínico mejora con una dieta exenta de gluten. El gluten es una mezcla de 2 proteínas: la glutamina y la gliadina. Es muy abundante en el trigo, aunque existen más cereales que lo contienen como la cebada, el centeno, la avena y el triticale. De ...
Te apuntamos varias recetas de bizcochos, panes, magdalenas y tortitas aptas para personas con intolerancia al gluten. ¡Te encantarán!
El dia de hoy estaremos hablando de cuales son las razones por las que no deberías abandonar el gluten, desde hace unos años cada vez hay más gente que se apunta a la moda de no comer gluten. Cada día más personas de nuestro entorno descubren que son celíacos y otros, en su afán por una salud mal entendida y producto de numerosas efectos mágicos prometidos en Internet como la pérdida de peso o la ...
