Hoy os traigo un brownie de chocolate fit con el que os chuparéis los dedos. Tiene un sabor muy intenso a chocolate y las nueces le dan un toque crujiente muy rico. Yo lo suelo tomar para desayunar acompañándolo con una fruta, de esta manera, obtengo un desayuno con todos los nutrientes que necesito...
Post Publicado el Martes 31 de marzo de 2015
Hoy os traigo un brownie de chocolate fit con el que os chuparéis los dedos. Tiene un sabor muy intenso a chocolate y las nueces le dan un toque crujiente muy rico. Yo lo suelo tomar para desayunar acompañándolo con una fruta, de esta manera, obtengo un desayuno con todos los nutrientes que necesito.
Nota nutricional: Es un brownie bastante fit porque tiene fibra e hidratos de carbono de bajo índice glucémico (harina integral), no lleva azúcares añadidos y está enriquecido con proteínas porque hemos añadido claras de huevo. Asimismo, hemos reducido las grasas muchísimo porque hemos utilizado cacao desgrasado y hemos eliminado las yemas de los huevos y la mantequilla.
Con estas medidas salen cuatro raciones muy grandes o seis porciones normalitas.
Ingredientes para el brownie de chocolate fit:
- 70 gramos de harina integral de avena
- 4 cucharadas soperas de cacao desgrasado
- 6 claras de huevos grandes
-35 gramos de nueces
- 100 ml. de leche, yo utilizo vegetal de coco, pero podéis utilizar la que tengáis en casa, si es desnatada, mejor.
- 12 gramos de levadura Royal
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- Edulcorante al gusto
- Papel vegetal
Proceso de elaboración del brownie de chocolate fit:
Encendemos el horno a 180 grados con ventilador
Troceamos las nueces y las reservamos en un bol.
A continuación, tamizamos la harina (la colamos con un colador) para dejarla más suelta y poder trabajarla más fácilmente.
Cubrimos un recipiente apto para horno con papel vegetal y espolvoreamos la base con un poco de chocolate en polvo. Yo utilizo un colador.
Ahora, batimos las claras hasta que queden como una crema (justo antes que el punto de nieve) y reservamos.
Calentamos la leche un poquito en un recipiente y añadimos las cuatro cucharadas soperas de chocolate desgrasado. Con la ayuda de una cuchara mezclamos los ingredientes.
Ahora, llega el momento de empezar a mezclar todos los ingredientes. Añadimos el chocolate, el aroma a vainilla y el edulcorante al gusto a las claras y mezclamos con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
A continuación, añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar, hasta que no queden grumos.
Vertemos la masa de chocolate y claras en el recipiente, que previamente habíamos preparado con el papel vegetal y el polvo desgrasado, y añadimos las nueces. Intentad repartirlas por todo el brownie y hundidlas con la ayuda de una cuchara.
Ya lo tenemos listo y solo queda introducir el brownie en el horno unos 25/30 minutos. Hay hornos que tardan hasta 40 minutos, así que os aconsejo que vayáis mirando. No os paséis con el tiempo de cocción porque sino os quedará muy seco y duro.
Para la presentación, espolvoreamos un poco de cacao desgrasado sobre el plato, colocamos el brownie, tiramos un poco de azúcar glass por encima y acompañamos, con algunas nueces y pepitas de chocolate desgrasado.
Paso a paso en imágenes del proceso de elaboración del brownie de chocolate fit:
Encendemos el horno a 180 grados con ventilador y troceamos las nueces. Las reservamos en un bol.
Tamizamos la harina (la colamos con un colador) para dejarla más suelta y poderla trabajar más fácilmente.
En un recipiente apto para horno, colocamos el papel vegetal y espolvoreamos, con la ayuda de un colador, un poco de chocolate en polvo por toda la base.
Ahora, batimos las claras hasta que quede como una crema (justo antes que el punto de nieve) y reservamos.
Calentamos la leche un poquito en un recipiente y añadimos las cuatro cucharadas soperas de chocolate desgrasado. Con la ayuda de una cuchara mezclamos los ingredientes.
Ahora, llega el momento de empezar a mezclar todos los ingredientes. Añadimos el chocolate, el aroma a vainilla y el edulcorante al gusto a las claras y mezclamos con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
A continuación, añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar, hasta que no queden grumos.
Vertemos la masa de chocolate y claras en el recipiente, que previamente habíamos preparado con el papel vegetal y el polvo desgrasado, y añadimos las nueces. Intentad repartirlas por todo el brownie y hundidlas con la ayuda de una cuchara. Ya lo tenemos listo y solo queda introducir el brownie en el horno unos 25/30 minutos.
Para la presentación, espolvoreamos un poco de cacao desgrasado sobre el plato, colocamos el brownie, tiramos un poco de azúcar glass por encima y acompañamos, con algunas nueces y pepitas de chocolate desgrasado.
Me gusta mucho comerlo calentito y con un poco de chocolate deshecho (bajo en grasas) por encima. Queda de lo más rico!! Qué os ha parecido la receta de hoy?? La intentaréis hacer en casa???
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