Mi Reto Paleo: “Mujer Experimento” – Semana 1

¡Hola, hola! ¿Qué tal ha ido la primera semana chic@s? En mi casa ya no queda ni rastro de comida de la que Edurne nos dijo que nos deshiciéramos, así que en ese aspecto tenemos los deberes hechos En cuanto a la semana, la verdad es que ha habido un poquito de todo. Empecé la semana haciendo los desayunos muy pobres (sólo a base de frutas), y ahí el primer gran error, ya que al rato tenía un hamb ...

¡Hola hola! ¿Qué, cómo lo lleváis? Ya han pasado 15 días desde que arrancamos. ¿Habéis notado algún cambio? En mi caso, esta semana ha sido bastante dura. Hacía mucho tiempo que no tomaba café, y esta semana (no sé por qué extraña razón), me dio por tomarme uno el lunes, y con este entré en una espiral de dos cafes diarios, que me han producido ansiedad y cambios de humor, y no entiendo el porqué, ...

¡Hola hola! ¿Qué, cómo lo lleváis? Ya han pasado 15 días desde que arrancamos. ¿Habéis notado algún cambio? En mi caso, esta semana ha sido bastante dura. Hacía mucho tiempo que no tomaba café, y esta semana (no sé por qué extraña razón), me dio por tomarme uno el lunes, y con este entré en una espiral de dos cafes diarios, que me han producido ansiedad y cambios de humor, y no entiendo el porqué, ...

¿Te has deshecho de muchas cosas y no estás seguro de con qué reponerlo? A continuación, voy a compartir una lista de lo que yo más utilizo. Encontrarás algunos básicos, además de otros ingredientes y herramientas útiles para la cocina paleo, sin gluten y sin cereales. Despensa Paleo Arándanos rojos deshidratados Azúcar de coco Barritas de frutos secos y fruta Bicarbonato Cacao en polvo Conserva ...

Cuando queremos hacer la transición a una alimentación paleo, al principio nos puede intimidar. Parece que todo lo que venden en el supermercado contiene gluten, azúcar, aceites hidrogenados e ingredientes químicos procesados. Es fundamental leer las etiquetas. Lo mejor es dar por supuesto que cualquier alimento envasado es culpable hasta que se demuestre lo contrario, y no comerlo hasta leer la e ...

No soy “paleo” por muchos motivos. Estoy hablando de la típica dieta “paleo” promovida por gente como Mark Sisson o Robb Wolf: una dieta sin granos, sin lácteos, con tendencia a demonizar los carbohidratos y que exagera la frecuencia con que nuestros ancestros iban de caza (en mi opinión). Por qué no soy “paleo” 1. Porque “la dieta paleo” no existe. ...

Por fin llegó la semana del Summit Paleo. Primer congreso de filosofía paleo que se celebra en Europa. Durante unos meses me estuve planteando si ir o no, por el precio de la entrada. No es que me pareciese caro en sí el evento, de hecho me parecía un precio bastante justo, teniendo en cuenta la cantidad de ponentes que hay, alquiler de salas y material, etc. El problema para mi, era que se celebr ...

Suele haber muchas dudas sobre si determinados alimentos, disponibles en nuestras despensas en la actualidad son válidos en la dieta paleo o no. Hoy quiero hablarte de la levadura nutricional (nutritional yeast), un suplemento alimenticio que había dejado aparcado comenzar con la dieta, y que me generaba bastantes dudas. ¿Qué es la levadura nutricional? En primer lugar, quiero aclarar que la levad ...

Hace unas semanas escribí la siguiente reflexión en mi página de Facebook, y tuvo bastante repercusión: Érase una vez cuando la etiqueta “Paleo” era la manera más sencilla de explicar a la gente tu forma de alimentarte, pero ahora creo que estamos cada vez más lost in translation. En esta comunidad todos somos diferentes, y sólo porque apoyes lo “paleo” no significa que apo ...

Hace unas semanas escribí la siguiente reflexión en mi página de Facebook, y tuvo bastante repercusión: Érase una vez cuando la etiqueta “Paleo” era la manera más sencilla de explicar a la gente tu forma de alimentarte, pero ahora creo que estamos cada vez más lost in translation. En esta comunidad todos somos diferentes, y sólo porque apoyes lo “paleo” no significa que apo ...