Unos muffins integrales de calabaza,
Me han quedado riquísimos, y son muy fáciles de hacer.
INGREDIENTES
180 gramos de harina integral
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de canela
Una pizca de jengibre
Una pizca de nuez moscada
85 ml de aceite de oliva suave
75 gr de puré de manzana cocida
240 gr de puré de calabaza asada
1 huevo
100 gr de azúcar de caña
200 ml de leche vegetal.
Mezclar la harina con las especias, en un bol batir el huevo con el azúcar de caña, en otro bol mezlcar los purés de calabaza y manzana con el aceite.
Luego mezclar todos los ingredientes y añadir la leche, remover bien todo para que queden bien integrados los ingredientes y ya está echa la masa.
Se preparan unos moldes de cupcake y se vierte la masa en ellos, se espolvorea con un copos de avena.
Se hornean 20 minutos a 180 grados.
Son muy fáciles de hacer y rápidos para un desayuno están listos.
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