¡Hola!
Hoy te voy ha explicar cositas sobre la proteína de guisante.
La proteína de guisante hace relativamente poco que ha aparecido en el mercado, sobretodo en el nacional. Yo la veía en las tiendas y hace poco me decidí a probarla para no tener que consumir tanta soja. ¿El resultado? Estoy encantada y a día de hoy ha sustituido a la proteína texturizada de soja.
Tal vez te preguntes cuales son las ventajas respecto a la proteína de soja, pues aquí te dejo unas cuantas:
- Contiene de un 50% a un 70% de contenido en proteína.
- Si la sumerjes en agua caliente se deshace.
- Para que se amalgame no son necesarias harinas ni avena, si quieres preparar algún tipo de hamburguesas, albóndigas, buñuelos, etc
- Se trata de un producto sostenible.
- Una buena alternativa a la proteína animal y también a a la soja.
El único contra, a mi parecer, es que su precio es más elevado. Pero estoy segura que si su consumo es mayor, su precio bajará.
La puedes encontrar tanto fina cono gruesa.
Preparación
Se prepara cubriendo la proteína de guisante en agua tibia durante 20 minutos y después se cocina igual que la proteína de soja texturizada.
Su sabor es muy muy neutro por lo que si le añades especies le darás sabor ya que las absorve con facilidad.
En unos días te subiré diferentes recetas que he realizado con ella.
¡Estate atenta al blog!
Gracias por leerme ...
Fuente: este post proviene de Alimentación Holística, donde puedes consultar el contenido original.
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