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Pasta parece pero no lo es: 5 pastas que realmente no engordan

Cuando solemos cambiar hábitos de alimentación ya sea por que queremos mejorar nuestra salud o por estética una de las cosas que solemos restringir es el consumo de pasta, su contenido alto en hidratos nos hace temerle. Yo como opinion muy particular no creo que haya que restringirla, disminuir su consumo. Por supuesto, sobre todo en una primera fase de readaptación alimentaria, también mucho mejor si consumes la integral. Pero para esas primeras fases en que requieres eliminarla por una temporada he elaborado una selección de recetas que te van a gustar mucho y que incluso podrás consumir cada día e incluso dos veces al día, si tus necesidades nutricionales diarias así te lo permiten.

Fetuccini Konjac con Salsa de Pollo Y Almendras

Esta interesante receta esta elaborada con pasta de Konja. Es una tipo de pasta que se hace con una raíz y es altamente saciante y su contenido de hidratos es prácticamente nulo. Yo recomiendo consumirla como complemento de una alimentación. Más que nada porque su contenido calórico es de aproximadamente 6 cal por 100 grs. No puedes basar una alimentación solo en este alimento porque podrías afectar a tu salud y te aseguro que perderás el tiempo porque tendrás un efecto rebote que te frustrara. En mi blog Clau "Mente y Cuerpo" te hablo sobre el Konjac  puedes leerlo aquí. Vamos a la receta que estoy segura que hará que te chupes los dedos.
Para la elaboración de la salsa que acompaña esta deliciosa receta vamos a necesitar pollo, nata (crema de leche), almendras molidas, mantequilla, sal, pimienta, tomate frito sin azúcar y hojas de Laurel. Lo primero que haremos es sofreír el pollo en mantequilla. Cuando este casi apunto añadimos la nata (crema de leche) con las almendras molidas removemos y añadimos la nuez moscada. Servimos sobre los fetuccini calientes con tomate frito previamente cocido con la hoja de Laurel. Para ver detalladamente la elaboración de esta receta clic aquí:  Ver Receta Fetuccini Konjac con Salsa de Pollo

Espaguetis de Calabacín y Pesto Rosso

En el blog Per su Car hi Pa nos explica como darle forma de espaguetis a los calabacines y nos detalla la elaboración de un pesto con aires mediterráneos cuyos ingredientes llaman poderosamente mi atención y entran a mi lista particular de platos que debo preparar. No cabe duda que pasear entre blogs gastronómicos te hace disfrutar de la diversidad de sabores. Para elaborar este interesante pesto vamos a necesitar; albahaca, tomate, piñones, ajo, aceite de oliva y vinagre de Módena. Luego de hacer el pesto preparemos los espaguetis. Primero sofreímos cebolla y luego añadimos pechuga de pavo. Posteriormente añadimos los espaguetis de calabacín cocinamos y servimos junto con el pesto. Todo el detalle de esta receta esta minuciosamente explicado en el siguiente enlace: Ver Receta Espaguetis de Calabacín y Pesto Rosso.

Fetuccinu Konjac con Atún y Espinacas

Este plato es uno de esos rápidos que podemos prepararnos en un plis plas si llegamos a casa hambrientos pero no queremos comer cualquier cosa y deseamos algo que este delicioso, nutritivo y saciante. EL aporte de omega 3 por parte del atún y las vitaminas que nos aporta la espinaca lo hacen también interesante y, aunque el fetuccini es de Konjac podríais sustituirlo por fetuccini integral. No por ello perderá su sabor. Su elaboración tal y como os comente, super sencilla: Necesitareis atún, espinacas, tomate frito sin azúcar, oregano, sal, pimienta y queso parmesano. Hacemos una salsa con estos ingredientes, excepto el parmesano. Cuando este lista, añadimos la pasta cocida y dejamos que absorba el todo el sabor de la salsa. Servimos caliente y espolvoreamos con queso parmesano u otro de tu apetencia. Para ver las proporciones y elaboración de este plato clic aquí: Ver Receta Tallarines Konjac de Atún y Espinacas

Tallarines de Calabacin con Pesto

My Vegie Place comparte con nosotros en su blog su receta de pesto la cual acompaña con tallarines de calabacín. La elaboración del pesto es muy sencilla en un procesador coloca piñones, albahaca, aceite de oliva, diente de ajo, sal y levadura nutricional. Mezcla con los tallarines y a comer. No dejes de visitar su blog, ya que en el explica un punto muy interesante sobre la levadura nutricional y nos indica proporciones e instrucciones al detalle de como elaborar su receta: Ver Receta Tallarines con Pesto

Rollitos de Calabacín (Canelones Invertidos)

Estos deliciosos rollitos son una especie de canelones invertidos. Original en cuanto a su presentación no pasaran inadvertidos en cuanto los sirvas en una comida o cena. SU elaboración no entraña gran trabajo. Simplemente preparamo la nata (crema de leche) liquida (crema de leche o heavy cream) la colocamos en un  molde junto con tomate frito. HAcemos laminas de calabacin que extenderemos y le colocaremos jamon dulce y queso. Enrollamos y vamos colocando sobre la nata (crema de leche) liquida y el tomate frito. Cuando finalicemos bañamos con la crema de leche (nata (crema de leche) liquida o heavy crema) y ponemos locnhcitas de queso. Llevamos al horno y servimos caliente. Puede ver detalladamente la receta aquí: Ver Receta Rollitos de Calabacín

Hasta la próxima!!!
Clau Hasta la próxima!!!

Clau

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