Debido a la presencia de un principio activo, la curcumina, y que es la responsable de su color amarillo; se considera que la cúrcuma tiene efectos antitumorales, antioxidantes, antiartritis, neuroprotectoras y antiinflamatorias. Algunos estudios han concluído que puede ser útil para tratar la malaria, la prevención de algunos tips de cáncer y también puede interferir en la reproducción del virus del SIDA.
Debido a estas maravillosas propiedades deberíamos incluirla en nuestra diara de diferentes maneras.
Es un componente del curry, por lo que si te gusta este condimento, ya estarías consumiendo la cúrcuma, aunque en cantidades muy pequeñas. La cantidad recomendada es de1 gramo al día que es equivalente a una cucharadita de café.
Tiene un sabor dulce y ligeramente picante por lo que puede añadirse en la prepararación de carnes, pescados, arroces, guisos, huevos o aliños.
Su preparación es muy sencilla y tiene un sabor agradable lo que la hace fácil de consumir.
Como se absorbe relativamente poco en el intestino, y lo que se absorbe se elimina rápidamente por los riñones, es recomedable combinarla con la pimienta negra que aumenta 2000 veces su absorción.
Una manera agradable de consumir la cúrcuma es tomando la “miel dorada” que además mejora la digestión .
Receta miel dorada
Ingredientes
200 gramos (7 onzas) de miel de abeja
2 cucharada (de las de té) de cúrcuma en polvo
1 cuchara (de las de té) de pimienta negra
Mezclar bien todos los ingredientes y colocarlos en un frasco de vidrio. Puedes mantener esta miel fuera de la nevera en un lugar fresco y sin luz.
Como tratamiento preventivo se recomienda tomar una cucharada de la miel despues de alguna comida – no se recomienda tomar con el estómago vacío – una vez al día.
En caso de resfrío o infección leve
Por su propiedad bactericida y antiviral esta miel se recomienda para aliviar infecciones leves como infecciones urinarias incipientes o resfríos comunes.
¿Como tomarla?
Primer día : Tomar 1 cucharada cada hora durante el día.
Segundo día: Tomar 1 cucharada cada dos horas durante el día Tercer día 3: Tomar 1 cucharada tres veces al día.
No deben consumirla
Las personas con problemas renales, insuficiencia cardíaca, cálculos biliares, reflujo gastroesofásico, ictericia o con trastornos hepáticos tóxicos.
Mujeres embarazadas o lactantes.
Si vas a someterse a alguna cirugía por su cualidad de retardar la coagulación sanguínea.
Si estás tomado medicamentos, consulta con tu médico para asegurarte que no existe contraindicación.
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