Fajitas saludables

Hola a todos!
Espero que hayáis tenido un estupendo fin de semana, hoy os traigo otra receta saludable para que sigáis llevando una vida sana pero que no deje de ser deliciosa.
Os propongo este plato que son unas deliciosas fajitas de pollo con verduras, a parte de estar ricas tienen muy poca grasa y son una opción saludable para una comida así que manos a la obra!!
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 Tomate
Lechuga
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Cayena (opcional)
Mayonesa  (opcional)
Tortillas de maíz integrales
Preparación:
Comenzaremos partiendo la pechuga en tiritas finas, las vamos a salpimentar y las llevaremos a la sarten con una cucharadita de aceite de oliva para que no se pegue. Podemos agregar una pastilla de caldo de pollo para que de más sabor pero esto es opcional y sólo si os gusta.
Por otro lado, mientras se hace el pollo, cortaremos los pimientos y parte de la cebolla en juliana y cuando veamos que el pollo está casi listo le añadiremos la cayena en función de si nos gusta más picante o menos, eso es al gusto de cada uno. También echaremos las verduras para que se vaya haciendo todo junto.

Mientras tanto, picaremos el resto de la cebolla y el tomate en daditos pequeñitos y los dejaremos en un plato a parte, mezclados y con un poquito de sal para utilizarlos más adelante. A su vez cortaremos la lechuga en juliana y también la dejaremos reservada.



Cuando el pollo y nuestras verduras estén listos, apagaremos el fuego y lo taparemos para que se termine de hacer con el vapor y suelte todo el jugo y nos quede bien jugoso.

Seguidamente vamos a calentar las tortillas en una sarten y vamos a proceder a la elaboración de las fajitas.

Una vez caliente la tortilla la vamos a poner en un plato y echaremos una ligera capa de mayonesa si queremos, también podemos sustituir por Guacamole; a continuación haremos una ligera cama de lechuga sobra la que pondremos el tomate y la cebolla y el pollo, por último enrollaremos la tortilla de forma que no se abra ni se caiga lo de dentro.

Y listo mis amores, ahora a disfrutar de esta deliciosa comida!! 



Espero que os hay gustado y que pongáis esta receta en práctica, recuerda que me puedes compartir tus fotos en mis redes sociales y me harías muy feliz compartiendo esta receta con todos tus amigos, dicho esto hasta la próxima MUAKKKKK!

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