Nosotros proponemos una versión más moderna presentada en tarro, ideal también para llevar y repartir directamente según el número de comensales.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
2 huevos cocidos1 lechuga batavia, trocadero u hoja de roble
150 g de bonito o atún en escabeche o en aceite de oliva
100 g de aceitunas manzanilla de Campo Real
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre al gusto
Sal al gusto
ELABORACIÓN
Pelar los huevos cocidos y cortar en rodajas o gajos. Cortar las aceitunas por la mitad retirando el hueso o en rodajas. Lavar y secar muy bien la lechuga, cortando las hojas en piezas no muy pequeñas.
Depositar en el fondo de los botes el bonito con parte de sus jugos, luego la cebolleta escurrida, los huevos y las aceitunas. Coronar con lechuga.
Preparar un aliño batiendo bien un buen chorro de aceite con un poco de vinagre y sal. Aliñar en el momento de servir.
Fuente: @directoalpaladar
iglink.co/directopaladar
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