Crepes proteicas con chocolate fit

Por fin viernes, lo necesitaba... La vuelta al cole nunca resulta fácil, pero ya toca empezar a disfrutar del fin de semana. Lo empiezo con energía con unas buenísimas tortitas totalmente proteicas acompañadas de una deliciosa crema de chocolate con un 40% menos de grasa de eiralabs y unos gajos de mandarina que ya está empezando la temporada, debe ser que el veranito se va...



  Ingredientes (para 8-10 tortitas):

- 2 tazas de clara de huevo

- 1 taza de yogur natural 0%m.g

- 1 taza de copos de avena

- 1 plátano muy maduro

- 2 mandarinas

- 50g de proteína de vainilla

- Crema de chocolate con aceite de oliva de eiralabs

- Aceite de coco (para la sartén)

Paso a paso:

1. En la vaso batidor mezclamos la taza de copos de avena, las dos tazas de claras, la taza de yogur 0%, los 50g de proteína y el plátano muy muy maduro, cuanto más maduro más dulzor aportará.

Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea líquida.















2. Calentamos una sartén con una mini cucharadita de aceite de coco, lo extendemos bien por toda ella con un trocito de papel absorvente. Vertemos un cazo de masa y los distibuimos por la la sartén. Dejamos entorno 2 minutos por cada lado.





3. Las servimos en un plato y las ponemos según os guste. Yo para esta ocasión las he doblado en 4 y formado tres abanicos por ración.

4. Ponemos la crema de chocolate encima, cantidad al gusto. Esta crema de chocolate, a parte de estar deliciosa y de tener una textura perfecta, contiene un 40% de grasas que las convencionales. Contiene aceite de oliva y no lleva azúcares añadidos.



Colocamos algo de fruta por encima, para esta ocasión, los gajos de una mandarina.