Pepinillos encurtidos

Ayudan para bajar de peso

Apoyan el sistema nervioso central

Tenen beneficios para la piel

Puedne ayudar a reducir el riesgo de Parkinson

Podrían ayudar a prevenir el cáncer colorrectal

Buenos para tratar los síntomas de Candida

Pueden ayudar a reducir la ansiedad y la depresión

Cómo hacer pepinillos
Para 2 frascos

Ingredientes

1 kilo de pepinos persa
4 dientes de ajo, pelados y machacados
2 cucharaditas de semillas de eneldo
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
1 taza de vinagre de manzana
1 taza de agua
1 1/2 cucharadas de sal en vinagre o sal kosher

Preparar los frascos. Si planea poder hervir sus pepinillos para un almacenamiento prolongado, hierva una olla grande de agua y esterilice 2 frascos de boca ancha y sus tapas. Si planea hacer encurtidos en el refrigerador, simplemente lavar los frascos y las tapas .

Preparar los pepinos. Lavar y secar los pepinos. Recortar el extremo del pepino. Deje los pepinos enteros, córtelos en lanzas o córtelos en monedas, según lo desee.

Añadir las especias a los frascos. Divida el ajo, las semillas de eneldo y los hojuelas de pimiento rojo entre los frascos : 2 dientes rotos, 1 cucharadita de semillas de eneldo y 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (si se usa) por frasco.

Empaca los pepinos en los frascos. Recorte los extremos si se salen del frasco. Empáquelos tan apretadamente como puedas sin romper los pepinos.

Llevar a ebullición la salmuera. Coloque el vinagre, el agua y la sal en una cacerola pequeña a fuego alto y deje hervir. Vierta la salmuera sobre los pepinillos, llenando cada jarra a 1/2-pulgada de la parte superior. .

Eliminar cualquier burbuja de aire. Golpee suavemente los frascos contra el mostrador varias veces para eliminar todas las burbujas de aire. Rematar con más salmuera si es necesario.

Apretar las tapas. Coloque las tapas sobre los frascos y atornille los anillos hasta que estén apretados.

Otros sabores: ¡El eneldo no es todo lo que puedes utilizar ! Cambie la semilla de eneldo por cúrcuma, granos de pimienta negra, semillas de mostaza o cualquier otra especia que le suene bien.

Para hacer un lote más grande: mantenga la proporción de vinagre, agua y sal de la misma manera, y haga lo suficiente para rematar todos los frascos de pepinillos.

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