Lisozima (muramidasa) que es?

Es una de las enzimas básicas para la resistencia de los organismos mamíferos y una parte innata de nuestro sistema inmunológico. Su concentración muy alta, por ejemplo, contiene leche materna y calostro aún mayor, que protege al bebé recién nacido de todos los gérmenes antes de que cree su propio sistema inmunológico. Esta es una de las sustancias más valiosas que se pueden incluir en el suplemento dietético, que también es muy importante, porque no es fácil para nosotros obtener lisozima de lo que comemos. Presente en una pequeña cantidad en la leche fresca, especialmente la leche de cabra, a menos que se haya destruido en el proceso UHT. Se encuentra un poco más de muramidasa en el queso de cabra y las claras de huevo, que, sin embargo, si queremos absorber la lisozima de ellos, debe consumirse cruda, porque esta enzima muere a una temperatura máxima de 70 grados centígrados.

Debe complementarlo por mucho tiempo y con paciencia, porque funciona muy lentamente, estableciendo de manera segura el sistema digestivo de nuestro cuerpo. La recompensa es una mejora duradera en la resistencia.

En el estado purificado, tiene actividad antibacteriana incluso a una dilución de 1: 7, y la fuerza de su efecto aséptico se demuestra, por ejemplo, por el hecho de que 1 ml de muramidasa es capaz de defender un tanque de vino de mil litros contra todos los microorganismos patógenos.

La deficiencia en lisozima, debida a mutaciones en el gen LYZ situado en el cromosoma 12, ha sido asociada a displasias esqueléticas y a un aumento de la propensión a las infecciones.

Aleksander Fleming descubrió en 1922 este mecanismo de defensa propio de todos los organismos vivos. Al aislar y usar esta enzima natural por primera vez, consideró la parte más importante de su vida, no la penicilina de la que se hizo famoso.

Hay muy pocos suplementos dietéticos con lisozima disponibles en el mundo, porque la tecnología para obtenerlo en forma de un dímero, extremadamente eficaz para actuar también contra las bacterias resistentes a los antibióticos y, lo más importante, sinérgico para la lunasina, pertenece a los muy caros.

Aquí nuevamente las biotecnologías polacas vienen al rescate, gracias a las cuales se incluyen dímeros de lisozima en la preparación LunaCol.