Pechuga rellena de pimentón ahumado con arañitas de plátano verde

Disfrutar la comida que consumimos, que ésta nos haga saborearnos a cada bocado y al tiempo nos nutra, ayudándonos a mantener nuestro bienestar, es lo ideal.

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En la cocina, tenemos recetas que nos toman mayor tiempo de preparación que otras, pero lo importante es siempre obtener el mejor resultado, y si lo tuyo no es la cocina, con un poco de práctica seguro lograrás buenos resultados aunque no planees volver un hábito el cocinar.

Ingredientes

1 pimentón rojo ahumado

Queso mozarella

2 pechugas de pollo

1 cdita. Aceite de oliva

Sal

Plátano verde (no confundir con cambur o banana)

Pimienta
Preparación

Pre calienta el horno a 200°, para ahumar el pimentón colócalo sobre el fogón y dale vueltas por todos lados, hasta que quede totalmente negro, luego mételo en una bolsa plástica para que puedas quitarle la piel más fácilmente

Luego corta en pequeños trozos el pimentón y el queso mozarella, en un tazón mézclalos y añádeles una pizca de sal y pimienta, reserva.

Vamos hacer unas arañitas de plátano para acompañar, ralla el plátano y déjalo remojar en agua con sal para que suelte el almidón, escúrrelos, arma porciones, aplástalos sobre un papel de cocina eliminando el exceso de agua, luego añade aceite al sartén y cocínalos hasta que doren bien, agrega sal y pimienta.

Agrega la mezcla en un extremo de la pechuga sin piel, ni hueso y enróllala.

En un sartén, adiciona aceite de oliva, coloca los rollos de pollo para sellarlos por todos lados hasta que doren.

Ahora dispón los rollos en una bandeja, hornéalos alrededor de unos 7 minutos, cerciórate de que esté bien cocido.

Retira del horno y deja reposar unos minutos, sirve acompañado de las arañitas
¡A disfrutar de este delicioso plato!

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