GAZPACHO DE SANDÍA

La receta del gazpacho de sandía es ideal para este tiempo de calor que comienza, se prepara como el gazpacho de toda la vida, pero sin añadir pan, de hecho, la sandía es la que sustituirá el pan , obtendremos un sabor más dulce , pero muy rico.

INGREDIENTES.

-Tomates pera 500 gr.

-Pepino 100 gr.

-Sandía 500 gr.

-Cebolla 35 gr.

-Pimiento verde 40 gr.

Ajo (opcional) un diente.

-Vinagre (opcional).

-Aceite.

-Sal.
ELABORACIÓN.

-Lavamos y pelamos todas las verduras que vamos ha utilizar, en mi caso, yo no pelo los tomates ni el pepino, no me importa que quede una textura “menos fina”.

-Troceamos las verduras ,la sandía y el ajo, (recordad que el ajo hace que las comidas tengan un sabor más “sabroso” , si lo echamos podemos echar un pellizco de sal y es suficiente.

-Las introducimos en un vaso de batidora, vamos añadiendo mientras se bate un chorrito de aceite poco a poco , el vinagre (opcional) , la sal y batimos, hasta que quede una textura a nuestro gusto.

-No es necesario añadir agua ya que la sandía tiene gran cantidad de ella .

-Servimos en un cuenco y a disfrutar.
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