La harina es la base de muchas de las recetas que conocemos. Hay una gran variedad de harinas y algunas de ellas contienen gluten y otras no. Con ellas podemos preparar pizza, panqueques, bizcochos, pastas, pan, tartas, galletas, etcétera. Sin embargo, es importante conocer qué efecto causan las harinas en nuestro organismo y cómo consumirlas.
¿Sabías que la harina refinada no aporta nutrientes beneficiosos para la salud? A pesar de que muchos creen que sí aporta nutrientes saludables, lo cierto es que nos ofrece todo lo contrario. La harina refinada o blanca puede ocasionar sobrepeso, diabetes, presión alta, problemas gástricos y del corazón, dado que solamente brindan hidratos de carbono que nos hacen engordar.
En cambio, las harinas integrales aportan vitaminas, minerales y proteínas, y son mucho más nutritivas que las refinadas. Si quieres saber más sobre las harinas, nuestra querida amiga Fabiola nos lo cuenta en un video.
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