La yuca, es un tubérculo super recomendado cuando queremos bajar de peso, tiene un delicioso sabor, por lo que pocos se resisten a consumirla, aunque las propiedades que contiene no son muy conocidas, pero no por ello, son poco importantes.
La yuca contiene hidratos de carbono, lo que nos aporta hasta un 80% de energía, es baja en grasa, ayuda a regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial, también es una fuente de vitaminas B, B6 que cuida el cabello y elimina las cicatrices en la piel.
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Como puedes ver, son muchos los beneficios que aporta la yuca a nuestro cuerpo, por esta razón, es importante que la consumamos con mayor frecuencia.
Ingredientes
Yuca
Queso rallado
Mantequilla
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Para el relleno
Carne molida
Paprika
Ajo
Cebolla
Sal
Pimienta
Preparación
Pon la yuca ya pelada en una olla con agua y sal, cocínala hasta que esté blanda
Con un tenedor, pisapuré o procesador haz como una masa tipo puré con ella
Agrégale queso rallado cantidad suficiente, un toque de mantequilla y sal al gusto, amasa bien, reserva.
Para la carne molida, pica el ajo y cebolla en trozos pequeñitos, en un sartén con aceite coloca el ajo y la cebolla, agrega la carne, paprika, sal y pimienta.
Luego haz bolitas, húndela en el centro y forma como una canastica con la masa, en el centro añade el relleno, ciérralo, puedes dejarlos en bolita o con las manos dale forma cilíndrica, la típica de los bollitos
Lleva a un sartén con un toque de aceite, ásalos por todos los lados
Para finalizar la preparación llevamos al horno a 350º para que se terminen de cocinar, si quieres puedes ponerlos en papel aluminio cada uno, ya que son muy blandos y pueden deformarse
¡Buen provecho!
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