Hoy la receta con Olla Lenta va de legumbres. Uno de los alimentos por los que yo me decidí a comprarla y la verdad es que no me ha decepcionado para nada.
Se hacen super bien, quedan hechas sin deshacerse y no tienes que estar vigilando el agua que tienen. ¡
Las pones en la olla, marcas el tiempo y te olvidas!
Ingredientes
Un vaso de azukis que pondrás en remojo toda la noche o un mínimo de 8 horas
2 zanahorias pequeñas
Un trozo de jengibre
Una cebolla mediana
Un calabacín mediano
El tronco de un brócoli
2 patatas pequeñas
Una hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Una cucharadita de sal marina
Una cucharada de postre de comino en grano
Pimienta Negra recién molida al gusto
Agua mineral que tape un dedo por encima de todos los ingredientes
Raciones:3-4
Temperatura: Baja
Tiempo: 6 horas + toda la noche de remojo de las legumbres (8 a 12 horas)
Elaboración
Las azukis las dejas en remojo durante toda la noche.
Cuela las legumbres, las lavas muy bien y las colocas en la olla.
Lava y pela todas las verduras.
Corta todas las verduras en trocitos pequeños y las añades también.
El laurel, las especies, el jengibre, la sal y la pimienta.
Lo último es añadir el agua mineral hasta que cubra 1 cm por encima de todos los ingredientes.
Enciende la olla y programa el tiempo por medio de un enchufe programable.
Pasado el tiempo las azukis ya están listas para que las comas.
Voilà!
Gracias por leerme ...
Fuente: este post proviene de Alimentación Holística, donde puedes consultar el contenido original.
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