Aceite de CBD como conservante natural de alimentos
Una de las principales preocupaciones de la sociedad es la conservación de los alimentos naturales. Encontrar algún tipo de sustancia capaz de preservar la frescura, propiedades y calidad de los productos envasados es una prioridad para poder disfrutar durante mucho más tiempo de sus increíbles beneficios. Desafortunadamente, las sustancias que se utilizan hoy en día con esta finalidad resultan prejudiciales para la salud, resultando en muchos casos cancerígenos o tóxicos para el organismo. Encontrar una alternativa a estas sustancias que sea segura para la salud resulta de vital importancia.
Investigadores de la Universidad del Sur de Florida han realizado estudios en los que emplean el cannabidiol como una alternativa viable. Según su estudio publicado en la revista “Postharvest Biology and Technology” el aceite de CBD puede emplearse como conservante natural de los alimentos, ya que es capaz de inhibir el crecimiento del moho, la acción de la levadura y reducir considerablemente la carga microbiana. Pero, ¿cómo funciona realmente este aceite?
Beneficios y aplicaciones del aceite de CBD
El aceite de CBD ha demostrado poseer propiedades muy interesantes en el tratamiento de numerosas afecciones de la salud. Por ejemplo, en el tratamiento de la epilepsia su utilización contribuye a reducir la cantidad y la intensidad de las convulsiones típicas de esta enfermedad. De hecho, la utilización de este aceite en el tratamiento de la epilepsia es el único uso del aceite de CBD que cuenta con el respaldo del gobierno.
Epidiolex es un medicamento a base de aceite de CBD que se emplea en el tratamiento de dos formas extremadamente raras de epilepsia infantil, el síndrome de Dravet y el síndrome Lennox-Gestaut. Este medicamento se encontraba en la lista de sustancias controladas, pero ha sido recientemente eliminado de dicha lista, pudiendo prescribirse en numerosos países.
Otras de las enfermedades en las que el aceite de CBD ha demostrado su eficacia es la reducción de la inflamación crónica y el tratamiento del dolor neuropático, dos de los tipos de dolor más difíciles de tratar. La inflamación crónica es la causa de enfermedades como la diabetes, el cáncer, la artritis o enfermedades intestinales.
En el tratamiento de problemas de salud mental y trastornos del sueño, el CBD resulta de gran ayuda, ya que ayuda a los pacientes a conciliar el sueño, a permanecer dormidos y a conseguir un sueño mucho más reparador.
El CBD también mostró resultados muy satisfactorios cuando se empleó para el tratamiento del TEPT, la ansiedad y la depresión. De hecho, la Dra. Sue Sisley del Instituto de Investigación de Scottsdale en Arizona ha investigado desde 2009 esta alternativa con la esperanza de ofrecer a los veteranos militares con PTSD un acceso seguro a terapias con aceite de cannabis.
Existen otros usos potenciales del CBD que han sido menos estudiados debido a obstáculos legales como es el caso de afecciones de la piel, trastornos digestivos, tratamiento de adicciones, terapia contra el cáncer o afecciones neurodegenerativas.
Uso del aceite de CBD como conservante natural de alimentos
La calidad de los alimentos que se consumen es uno de los asuntos de mayor prioridad en la sociedad actual. De un lado están los agricultores y ciertas partes de la industria que quieren sacar el mayor provecho de los alimentos, por lo que quieren que perduren el mayor tiempo posible. De otro lado, los consumidores están cada vez más preocupados, por lo que consumen e investigan los ingredientes de los alimentos, leen las etiquetas y tratan de buscar alternativas más saludables a las actuales.
Existen estudios que demuestran que el consumo prolongado de conservantes artificiales que se emplean de forma habitual en la conservación de alimentos provoca serios problemas de salud como es el caso de hipersensibilidad, asma, alergia, hiperactividad, daño neurológico o cáncer. También debilitan los tejidos del corazón, lo que puede ser realmente peligroso para personas de edad avanzada o de salud delicada.
El aceite de CBD actúa como un conservante de alimentos que ayuda a extender la vida útil de los productos alimenticios, ya que se trata de un compuesto saludable y natural que no ocasiona los problemas de salud que muestran los conservantes artificiales. Existe un estudio de marzo de 2021 que demuestra que la adición de aceite de CBD a las fresas aumenta su vida útil y reduce la carga microbiana de la fruta. Concretamente, el estudio consistió en aplicar en la superficie de las fresas aceité de CBD después de la cosecha y almacenarlas durante ocho días entre 1 y 10 grados centígrados. Además, se evaluó la calidad visual de las fresas antes y después del almacenamiento cuando se emplea el aceite de CBD como conservante y se comprobó que este compuesto natural resultó muy efectivo para mantener la apariencia visual de las fresas en comparación con la fruta que no fue tratada con este aceite.
CBD y resistencia a los antibióticos
Los antibióticos son considerados uno de los mayores avances médicos de todos los tiempos. Estos antibióticos son los responsables de que hoy en día los humanos no mueran de neumonía o de determinadas infecciones mortales por situaciones tan sencillas como un corte en la mano. Desgraciadamente, hoy en día las bacterias están desarrollando una cierta inmunidad a los efectos de estos medicamentos, situación que genera mayores costos médicos y estancias más prolongadas en los hospitales.
Un estudio realizado en el centro de soluciones de superbacterias de la Universidad de Queensland desveló que el uso de CBD permitió eliminar todas las cepas de bacterias empleadas en su estudio, incluso algunas que resultaban muy resistentes a los antibióticos convencionales. Incluso después de veinte días, las bacterias no mostraron resistencia al CBD, mientras que en el caso de emplear antibióticos comunes, la resistencia a dichos antibióticos empieza a decaer a las tres semanas.
Existen otros estudios en este sentido que demostraron con éxito que una combinación de los cinco principales cannabinoides resultó muy efectiva con el MRSA.
Este efecto tan beneficioso del CBD en el tratamiento de las bacterias es conocido desde hace mucho tiempo. Concretamente en 1976 ya se demostró que el uso de pequeñas dosis de este aceite era capaz de matar los estreptococos y estafilococos.
Conclusiones
El aceite de CBD ha demostrado una eficacia notable como conservante de alimentos, pero las limitaciones existentes hacen que aun hoy día no se entienda totalmente como funciona esta sustancia. En un futuro próximo, este aceite puede presentar importantes implicaciones en la industria alimenticia, resultando una alternativa rentable y saludable.
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