Las personas tenemos una preferencia innata hacia el sabor dulce que nos influye en la elección de los alimentos y bebidas que consumimos. Los edulcorantes bajos y sin calorías son una manera útil de satisfacer nuestro deseo natural por lo dulce, ya que nos permiten disfrutar de los alimentos y bebidas dulces, bajos o sin calorías. Además, la mayoría de los edulcorantes bajos y sin calorí...
Los edulcorantes artificiales son sustancias que se utilizan para endulzar los alimentos y las bebidas en lugar de usar sacarosa (el azúcar de mesa). Se dice sobre ellos que son potencialmente cancerígenos… ¿qué hay de cierto?Son mucho más dulces en comparación con el azúcar normal que conocemos todos, así que para obtener el mismo dulzor que el azúcar común se puede poner menos cantidad. Es...
No hay duda de que el consumo de bebidas azucaradas se ha disparado en las últimas décadas. Te contamos cómo influye esto en tu salud
Azúcar moreno, azúcar de coco, miel, agave… si te preguntas qué tipo de azúcar es más saludable a la hora de endulzar, ¡tienes que leer este post!
Si eres una de personas que siempre han luchado por su salud en este artículo verás edulcorantes para el control de tu peso. De esta forma sabrás que no es necesario que abandones las cosas dulces, solo debes cambiar la manera de endulzarlas. Espero que te sirva de ayuda. La revista científica Circulation publicó hace pocos meses una declaración conjunta realizada por la Asociación American...
En este artículo veremos las distintas equivalencias entre azúcar y edulcorantes, como stevia o sacarina, pero también con otros menos conocidos.Aunque nosotros siempre recomendamos el uso de la stevia o la sucralosa para endulzar nuestros postres, sois muchos los que, por un motivo u otro, optan por usar otros edulcorantes. Sabiendo que el consumo de cualquier edulcorante debe ser moderado (todo...
Los edulcorantes sin azúcarLos edulcorantes sin azúcar son substitutos del propio azúcar y otorgan a los alimentos un sabor parecido a éste, pero con la diferencia de que tienen muy pocas calorías o ninguna, por lo que aportan menos energía. Algunos de ellos son sustancias naturales, mientras que otros son productos sintéticos. En la mayoría de los casos, no producen caries y pueden resultar útile...
Estas son las archiconocidas natillas de clara de huevo que tanto éxito están teniendo en Instagram. Y es que están buenísimas, se prepararan superrápido y, encima, son una opción proteica y saludable.
Mucho más importante que adelgazar o perder peso es saber cuidarnos y sentirnos bien con nosotros mismos.
El xilitol es un alcohol de azúcar. Tiene el mismo aspecto que el azúcar y sabe igual, pero tiene menos calorías y un índice glucémico mucho menor.
El otro día vi un vídeo de Isasaweis en el que comentaba - a raíz de un libro de recetas sanas que ha publicado recientemente - que hace tiempo dejó de consumir edulcorantes artificiales de ningún tipo - incluyendo la stevia que nos venden en el supermercado que de natural tiene entre cero y nada - y se había decantado por utilizar miel o azúcar moreno de caña integral para dar el toque dulce a po...
El gran timo de la Stevia y demás edulcorantes
Composición química taumatina, imagen extraída de la web edulcorant.esEl otro día preparando el tratamiento de una consulta, revisaba los ingredientes de un suplemento nutricional y me encontré con uno que no conocía, la Taumatina. ¿Y este ingrediente que es?, se encontraba en las últimas posiciones, por lo que deduje que tendría que ser algún tipo de excipiente, saborizante, algún "relleno" para...
Propiedades de la stevia. Descubre, gracias a nuestros amigos del blog RunFitners, cuáles son los beneficios que aporta esta planta a nuestra salud cuando la usamos como edulcorante.
Los seres humanos estamos conectados a los alimentos dulces, es decir, a los edulcorantes.Los sabores dulces están fuertemente vinculados a los centros de recompensa en el cerebro, y realmente puede aliviar el dolor y reducir los síntomas de la depresión, el síndrome premenstrual, y el estrés (1)Por desgracia, estas propiedades nos predisponen fuertemente al consumo excesivo de edulcorantes, y es...
Azucar de Abedul, el Edulcorante Estrella
Como comentábamos en el artículo anterior, con receta incluída de como hacer el edulcorante a partir de la planta Stevia rebaudiana, que se considera el sustituto de azúcar más saludable en la actualidad, veremos en este artículo como sembrar esa planta, a partir de semilla, esqueje o poda.En el vídeo también se habla acerca de las consideraciones que debes tener al decidir como sembrarla o produc...
La Stevia rebaudiana es la planta de donde se toman las hojas para realizar el edulcorante, que ha tenido mucho auge en la actualidad debido a que es un sustituto de azúcar con propiedades saludables, aunque ya la planta es industrializada desde mediados de 1980.El siguiente vídeo nos da una receta casera de como preparar este edulcorante a partir de 50 gramos de hoja seca por 2,5 litros de...
Sabemos que el azúcar es mejor tenerlo lejos de nuestra dieta, pero ¿qué pasa con uno de los edulcorantes que se recomiendan, el eritritol?
Aditivos alimentarios (y VI): Los edulcorantes
Alimentos que ayudan a prevenir y aliviar los síntomas de la incontinencia urinaria