Cuando se carece de insulina o no cumple su función de manera eficaz, como sucede en una persona con diabetes, la glucosa no puede utilizarse como combustible para las células. Luego se acumula en la sangre y causa un aumento en los niveles de azúcar en la sangre (hiperglucemia).
Con el tiempo, los niveles altos de azúcar en la sangre pueden llevar a complicaciones como las de los ojos, los riñones, los nervios, el corazón y los vasos sanguíneos.
Existen diferentes tipos de diabetes: prediabetes, diabetes tipo 1, diabetes tipo 2, diabetes gestacional y otros tipos menos frecuentes.
Para el Dr. Kalidas Shetty, profesor de la Universidad de Dakota del Norte, la berenjena podría ayudar a prevenir la diabetes y la hipertensión.
Las Berenjenas los puede comer un diabetico
¿Por qué se interesó por la berenjena?Porque se considera un alimento saludable. Es una de las verduras emblemáticas de la dieta Portfolio desarrollada para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la American Diabetes Association (ADA) recomienda la berenjena para las personas con diabetes debido a su baja densidad calórica y alto contenido de fibra. Sin embargo, las recomendaciones para esta hortaliza no se basaron en ningún estudio. Por lo tanto, queríamos entender mejor sus efectos fisiológicos. Se realizaron extractos de varias variedades de berenjenas ricas en compuestos fenólicos y luego se pusieron en contacto in vitro con diferentes enzimas implicadas en el metabolismo de los carbohidratos y en la regulación de la presión arterial.
¿Qué se ha averiguado?
Los resultados indican que algunos compuestos extraídos de la berenjena son capaces de inhibir la alfa-amilasa pancreática y la alfa-glucosidasa, dos enzimas digestivas que descomponen el almidón y lo convierten en glucosa. Por lo tanto, tienen un interés potencial en la diabetes. La inhibición de estas dos enzimas podría ralentizar la digestión de los carbohidratos, reducir su absorción y, por lo tanto, limitar el aumento del azúcar en la sangre después de una comida.
Beneficios de la Berenjena para la Diabetes
A priori, la ADA hizo bien en recomendar la berenjena a los diabéticos. Sí, los efectos que se han destacado se sumarían a los efectos de la fibra y el bajo contenido calórico mencionados por la ADA. El Plan de Cartera también era correcto. Se ha descubierto que los extractos de berenjena inhiben la enzima convertidora de la angiotensina I (ECA), una proteína que cataliza la conversión de la angiotensina I en angiotensina II, un poderoso vasoconstrictor. Gracias a este potencial, la berenjena podría contribuir a reducir la hipertensión arterial y, por tanto, el riesgo de enfermedades cardiovasculares.¿Deberíamos poner al día la berenjena?
Beneficios de la Berenjena para la Diabetes :Sí, especialmente en la India que se está convirtiendo en la capital mundial de la diabetes. Los indios comen cada vez menos frutas y verduras y más y más productos refinados. La berenjena es un vegetal importante en este país. Es accesible a todos, incluso a los más pobres.
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