Hoy no puedo evitar escribir una receta bien fresquita porque en Santiago hemos estado a unos 35 grados, así que … ¡helado casero!
Una merienda saludable ideal para los niños.
INGREDIENTES:
Dos plátanos
Leche de almendras
Un puñado de avellanas
Nibs de cacao
Hay que congelar previamente los plátanos troceados. Cuanto más maduros, mejor.
Cuando quieras hacer el helado, echa en la procesadora los trozos congelados, la leche y las avellanas y vierte la mezcla en moldes de silicona para muffins. Decora con los nibs de cacao y mete los moldes en el congelador.
En aproximadamente una hora ¡estarán listos para comer!
Por cierto, los nibs son los granos de cacao secados, tostados y troceados. No tienen azúcar y son muy beneficiosos para la salud porque contienen antioxidantes y minerales; además rejuvenecen y previenen las enfermedades cardiacas.
Puedes comerlos con la avena del desayuno, por ejemplo, pero también son sorprendentes en recetas saladas. Yo los uso como si fueran nueces, y con ellos le doy el toque especial a ensaladas e incluso arroces.
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