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Carambola: beneficios, propiedades y cómo consumirla


Conoces esta fruta?, ¿Cómo se llama en tu país? Aquí en México la llamamos carambola, carambolo o fruta estrella. Aquí te presento algunos de los beneficios de consumirla.



La carambola es totalmente comestible y contiene cantidades beneficiosas de vitamina C, vitaminas B y flavonoides antioxidantes como epicatequina, ácido gálico y quercetina.

Está compuesta mayoritariamente por agua, contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono y aún menos cantidades de proteínas y grasas, por lo que tiene muy pocas calorías.

La pulpa de la carambola, que es amarilla y lisa y apenas contiene semillas, es rica en oxalato de calcio y fibra, por lo que es estupenda para nuestro tránsito intestinal.

En lo que se refiere a las vitaminas, la carambola es una fuente moderada de vitamina C y provitamina A (que se transforma en vitamina A cuando nuestro organismo lo ve necesario).

La carambola destaca también por ser una fuente de potasio, mineral esencial para mantener nuestros músculos sanos.

Las preparaciones con la fruta y sus hojas se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina ayurvédica para tratar la diarrea, fiebre, hemorroides, enfermedades cutáneas, vómitos, infestación parasitaria y otras afecciones

Aunque a la mayoría de las personas le gusta la carambola, debido a su composición única debe evitarla si toma medicamentos recetados o sufre de algún trastorno renal.

La carambola es una exótica fruta tropical que puede cultivar fácilmente en su jardín si vive en un lugar con clima cálido.

La fruta en sí es firme y tiene un color amarillo verdoso. Su cáscara externa es totalmente comestible. La pulpa es crujiente, sin fibras e increíblemente jugosa, además tiene una textura similar a la de las uvas.

Las carambolas maduras son dulces pero no llegar a ser empalagosas por su sabor agrio y ácido.
 

Formas de consumir la carambola


1.- Como complemento en una ensalada de frutas.


Incluye la carambola en una ensalada de frutas. Mezclas rebanadas de carambola con otras frutas tropicales las frutas que combinan bien con la carambola incluyen al plátano, fresa, kiwi, mango, piña, papaya, uvas y frutas cítricas.
 

2.- Ensaladas.


Mezcla la carambola con ensaladas de hojas verdes. La carambola hace una adición atractiva a ensaladas verdes.

Haz la ensalada simple, con ingredientes como lechuga romana, cebollín, pimiento dulce y aguacate, jitomate y por supuesto carambola.
 

3.- Para decoración en pasteles y postres.


Agrega rebanadas de carambola arriba de un pastel de sabor tropical o sobre el helado.

Corta una pequeña rebanada de carambola y colócala en el borde de una copa de cóctel.


4.- Como agua fresca.


Combinada con otras frutas obtienes un sabor exótico, aquí algunas sugerencias de como preparar estas refrescantes bebidas.
 


Agua de carambola-mango.

Ingredientes.

- 6 carambolas
- 1 mango maduro
- 1.5 l agua
- 1 taza de cubos de hielo
- Azúcar al gusto

Preparación.

En la licuadora poner las carambolas limpias y picadas, así como la pulpa del mango y el azúcar con un poco de agua. licuar.

Pasar por un colador y agregar a la jarra donde esta el resto del agua. Agregar los hielos.

Listo a disfrutar de una refrescante bebida

Carambola-piña.

Ingredientes

5 carambolas limpias y picadas
1/2 piña cortada en trozos
1.5 l de agua
1 taza de cubos de hielo
1 limón (el jugo)
Azúcar al gusto

Preparación.

Poner en la licuadora las carambolas, la piña, el jugo del limón, el azúcar y un poco de agua.

Licuar.

Colar y agregar a una jarra con el resto del agua. Agregar los hielos. Disfruta.



Carambola-naranja.

Ingredientes.

5 carambolas limpias y cortadas.
1 taza de jugo de naranja.
1,5 l de agua
1 taza de cubos de hielo.
Azúcar al gusto

Preparación.

Poner en la licuadora las carambolas, el jugo de naranja, el azúcar y un poco de agua. licuar.

Colar. Agregar a una jarra con el agua restante y los cubos de hielo.

Revuelve y disfruta.

Carambola-guayaba.

Ingredientes

5 carambolas limpias y picadas
3 guayabas.
1 limón (el jugo).
1.5 l de agua.
1 taza de cubos de hielo.
Azúcar al gusto.

Preparación.

Poner en la licuadora las carambolas y las guayabas limpias y picadas, también el jugo de limón, el azúcar y un poco de agua. Licuar.

Colar y agregar a una jarra con el resto del agua, revolver y agregar los hielos.

Disfruta en este verano.  

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