Blog de frida Idea guardada 0 veces
La valoración media de 2 personas es: Buena

Dieta saludable: comer por el gusto y no por los ojos

Imagen 0


¿Sabías que aprender a saborear bien los alimentos es fundamental para disfrutar de la comida, seguir una dieta saludable y tener una buena digestión? El sentido del gusto, junto con el del olfato, es el responsable de detectar el sabor de los alimentos a través de las más de diez miel papilas gustativas que están presentes en la lengua, se identifican los cuatro tipos de sabores (amargo, dulce, salado y ácido).

Los expertos destacan como ciertos sabores suelen estar asociados a una sensación placentera, que hace que aumente el apetito por algunos alimentos, el reto es saborear bien lo que comemos según explica Luis Alberto Zamora, experto en nutrición. Y para saborear bien los alimentos, hay que empezar por ingerirlos bien: “es recomendable beber y masticar sin prisas, sin tragar ni engullir, ya que es en la boca cuando empieza el proceso de digestión”, apunta Zamora. De hecho la forma en que ingerimos un alimento influye en el sabor de este, ¿sabías que, por ejemplo, el pan puede pasar de salado a dulce en función del proceso de masticación?

Imagen 1


A la hora de combinar alimentos, la clave es el equilibrio de sabores, tal y como explica Javier Gila, uno de los sumilleres más reconocidos de España y presidente de la Asociación de Sumilleres de Madrid. “Nuestro gusto aprecia el equilibrio de sabores: el punto justo de lo ácido y lo dulce o el salado y amargo; la clave es encontrar una combinación que resulte atractiva para el paladar. Por ejemplo, si queremos comer zanahoria podemos optar por un zumo que también incluya naranja, que potenciará más sabor e incluirá los nutrientes de ambos alimentos”, recomienda Gila.

Las frutas y las verduras son los alimentos que más estimulan el sentido del gusto según explica Zamora. “En las frutas encontramos tres de los cuatro sabores que tenemos: dulce, ácido y amargo, por ello podemos estimular el sentido del gusto combinándolas”, añade el experto en nutrición.

¿Crees que nos guiamos más por los ojos a la hora de comer que por el sabor?

Imágenes (por orden de aparición): CarbonNYC/Flickr y tamara_smith_/Flickr
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

belleza dieta carbohidratos ...

Cronodieta o dieta por horas: ¿aún no la conoces?

La cronodieta o dieta del tiempo fue diseñada por médicos italianos en el 92 y se basa en la ciencia que estudia la historia de las funciones biológicas. La cronodieta se basa en dejar de comer casi todos los alimentos, pero sólo a horas fijas. Esta dieta divide la ingesta de diversos alimentos según el momento del día, de tal manera que se maximice la absorción de los alimentos y se optimicen lo ...

dietas y nutrición dietas consejos verano ...

Semáforo nutricional para afrontar los excesos en verano

Preparamos nuestro cuerpo durante los meses previos al verano con dietas para poder lucir el biquini o el bañador que hemos comprado. Pero el primer día de las vacaciones es también el primer día de excesos. Comer fuera, sentarse en el chiringuito, salir a cenar y tomar después algo en una terraza es también parte de lo que consideramos disfrutar del tiempo libre. Las consecuencias suelen ser trae ...

Artículos Daniel Mayor Recetas

¿Las alchachofas son macrobióticas?

En el artículo de hoy voy a hablar de una verdura que para algunas personas dentro de la macrobiótica pueden pensar que no es beneficiosa y con la que después de algunos años de mi práctica estricta volví a tomar y a reconciliarme con ella, ¿es la alcachofa macrobiótica? Antes que nada algunos apuntes sobre la alcachofa, también llamada alcaucil. Es una planta originaria de los países del mediterr ...

belleza consejos de salud dietas y nutrición ...

Los 20 mejores alimentos para rejuvenecer

En la antigüedad, mucho se hablaba de la Fuente de la Juventud en la que supuestamente se curaban los males y se devolvía la juventud a los que se bañaran o bebieran sus aguas. Obviamente, hablamos de un conocido mito que se suma a muchos otros, porque mantener la lozanía es uno de los grandes deseos de la sociedad, tanto de mujeres como de hombres. Claro que, en el momento actual, cada vez son má ...

gastronomía salud agua ...

¿Estresado? Conoce los alimentos que necesitas para ganar energía

Entramos de lleno en un año donde el estrés es la tónica dominante. Pero hacerle frente no es complicado. Ante, todo, calma, organización, buena alimentación y ejercicio. En cuanto a la alimentación, debemos tener muy presente que una dieta sana y equilibrada, y sobre todo, variada es la clave para encontrarnos mejor. En este caso, dejaremos de lado los alimentos procesados, la grasa, la sal y el ...

belleza consejos de salud dietas y nutrición ...

Los alimentos y sus sabores

Hola, te traigo un tema muy interesante que viene a colación del post que te dejé de CÓMO TRATAR EL DOLOR DE CABEZA CON LA ALIMENTACIÓN ADECUADA, si no lo has visto, éste es el enlace http://karminaspa.blogspot.com.es/2016/04/como-tratar-el-dolor-de-cabeza-con-la.html La naturaleza nos aporta los alimentos para sobrevivir, cada uno de ellos tienen su propio sabor, que muchos no conocemos realmen ...

Nutrición antojos antojos por dulces y harinas ...

☑️ ¿Por qué puedo sentir antojos por dulces y harinas?

Probablemente en algún momento, es posible haber experimentado un deseo irresistible por consumir alimentos elaborados con harina y alto contenido de azúcar. Esta es una condición, que suele ocurrir, sin estar consciente de padecerla. Y lamentablemente, esto puede acarrear graves peligros para la salud. Ya en otras ocasiones, he hablado acerca de la ansiedad y de algunas alternativas naturales par ...