En el verano apetece tomarse alguna bebida fresquita y deliciosa para aliviarnos la sed que se puede tomar entre horas a media mañana en el almuerzo o en la merienda a media tarde o como postre de las comidas. Se pueden preparar con frutas, café e infusiones y mezclándolos con licores y bebidas alcohólicas. Es una bebida muy saludable.
MODO DE PREPARACIÓN DE LOS GRANIZADOS:
Se pueden elaborar los granizados de dos maneras:
En el congelador: se elabora primero el zumo de frutas, café o infusión y añadimos azúcar y después lo colamos en un vaso.
Lo metemos en el congelador y mientras se congela lo agitamos con una varilla cada media hora.
En la batidora: es la manera más rápida de elaborarlos. Se mezcla en una batidora el zumo de frutas o infusión con hielos y stevia hasta conseguir un aspecto granulado y el sabor elegido. Se sirve en un vaso y se toma en el momento o se refrigera en la nevera para tomarlo horas después.
Granizado de verano de Carlos Arguiñano:
Ingredientes:
Para 6-8 personas:
1 melón
1 trozo grande de sandía
1 limón
una pizca de canela en polvo
2 cucharadas de stevia
hielo picado
hojas de menta
– Para decorar:
un poco de granadina
un poco de licor de kiwi
stevia granulada.
Elaboración:
En una batidora se baten bolitas de melón fresco, sandía sin pepitas, la ralladura de la corteza del limón, una pizca de canela, hielo y stevia granulada. Cuando el batido adquiera el sabor deseado y el aspecto de granizado se sirve en copas o vasos donde se añade un poco de licor de kiwi y de granadina para darles sabor.
GRANIZADO DE SANDÍA:
La sandía es una fruta muy sabrosa, depurativa y antioxidante gracias al licopeno, además tiene muy pocas calorías recomendándose en las personas que quieren adelgazar.
Ingredientes:
8 tazas de sandía troceada.
2 cucharadas de edulcorante.
2 tazas y media de agua.
1 taza de jugo de limón.
Elaboración:
Se congela la sandía en una bolsa plástica durante toda la noche. En una batidora se bate la sandía, con el zumo de limón y el azúcar o edulcorante.
GRANIZADO DE LIMÓN:
Ingredientes:
1/2 litro de agua.
4 limones
300 gr de azúcar.
Elaboración:
Exprime 4 limones para elaborar 250 ml de zumo de limón y se añaden agua y azúcar al zumo y se pasa por el pasapurés. Se mete en el congelador y se mueve el batido cada media hora. También se puede elaborar en la batidora batiendo el zumo de limón con agua, azúcar y hielo.
GRANIZADO DE FRUTOS ROJOS:
Este delicioso granizado se elabora con frambuesas, fresas, moras y zumo de lima que son potentes antioxidantes muy eficaces para prevenir el cáncer y ricos en vitaminas.
Ingredientes:
5 moras, 5 frambuesas y 5 fresas.
El zumo de 5 limas.
Azúcar líquido.
Elaboración: en una batidora se añade la fruta junto con el zumo de lima, hielo picado y azúcar líquido. Se sirve y decora y está listo para degustar.
GRANIZADO DE NARANJA:
La naranja es una fruta muy rica en vitamina C y contiene limonoides que son unos antioxidantes que nos protegen contra el cáncer. Además tiene pocas calorías siendo muy indicada para adelgazar.
Ingredientes:
Medio litro de agua.
300 gr de azúcar.
Medio litro de zumo de naranja.
Elaboración:
Hervimos el agua con el azúcar, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar y le añadimos el zumo de naranja. Lo metemos en el congelador y lo movemos cada media hora hasta que se observe escarchado o con el aspecto del granizado.
GRANIZADO DE MOJITO:
Ingredientes:
1/2 litro de agua.
2 cucharadas de edulcorante líquido.
Un puñadito de hojas de menta fresca.
2- 3 cucharadas de zumo de lima o limón.
Unas gotas de aroma de ron.
Elaboración:
Calienta el agua con el edulcorante y cuando hierva se añade la menta fresca. Se apaga el fuego y se deja reposar 5 minutos. Se añade el zumo de lima, limón y el aroma.
Se mete el líquido en el congelador y removemos cada media hora hasta que adquiera el aspecto de un granizado.
GRANIZADO DE CAFÉ:
Ingredientes:
4 tazas de café solo.
1/2 litro de agua.
Canela en polvo.
100 gr de azúcar.
Preparación:
Se mezclan 4 tazas de café, el azúcar y la canela en polvo junto con el agua y se trituran. Se sirve en un vaso con una pajita. Se puede elaborar café azucarado, servirlo en vasos y meterlo en el congelador y cuando esté poco congelado se saca y se mezcla con una varilla.
Bibliografía:
Eroski consumer: Como elaborar granizados en casa:
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2009/07/15/186629.php
Los 5 mejores granizados, hogar manía:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201205/mejores-granizados-15424.html
7 recetas de granizados refrescantes, alimenta tu bienestar:
https://www.alimentatubienestar.es/7-recetas-de-granizados-refrescantes/
Hola, receta de granizado de naranja:
https://www.hola.com/cocina/recetas/200406016064/granizado/naranja/granizado/
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