Los alimentos considerados Yang son energías extremas para el cuerpo que acumulan, retienen, bloquean, de efecto lento y profundo que generan calor (columna izquierda).
Los alimentos Yin siendo el otro extremo producen en el cuerpo efectos como dispersión, inflamación, des-mineraliza, de efecto rápido y superficial que generan frío (columna derecha).
Después tenemos los alimentos moderados que no producen un efecto extremo en nuestro organismo.
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