uso de la sal de azafran

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La cúrcuma, una especia que te cuida

La Cúrcuma se cultiva desde hace más de dos mil años y, curiosamente, en un principio se pensaba que era una variedad del azafrán. Por eso, los árabes la bautizaron como kourkoum, que en su lengua significa justamente azafrán. No obstante, el intenso color amarillo de esta especia llamó la atención de los antiguos sabios de la India, que la tomaron como símbolo del Sol.   La cúrcuma se obtiene del ...

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Alimentos afrodisíacos para recuperar la líbido tras el parto

A pesar de que no está científicamente comprobado, desde el principio de los tiempos (solo tenemos que ver las películas de los romanos), se cree en la existencia de los alimentos afrodisíacos. Las ostras, el champán, el chocolate o las fresas, son los más comunes y conocidos, aunque se dice que los más efectivos, realmente, son el azafrán, el ginseng y la yohimbina. Lo cierto es que he de con ...

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Azafrán: Las propiedades benéficas del “oro rojo”

¿Qué es el azafrán?El azafrán, Crocus sativus, es una especia extraída de la flor perenne con el mismo nombre: Azafrán, cuyo color varia de lila a morado, cuya floración ocurre durante el otoño.También es la especia más cara del mundo: 8.000 € por kilo aproximadamente. No es de extrañar si tenemos en cuenta que para producir un (1) kilo de azafrán, se necesitan 150 000 flores que se deben recoger. ...

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El azafrán, sus propiedades culinarias y medicinales

El azafrán, sus propiedades culinarias y medicinales   El azafrán es una especia que se obtiene de los estigmas o estilos, que son los filamentos donde se depositan los granos de polen de la flor denominada Crocus sativus. Se le denomina oro rojo por el elevado precio al que se comercializa en el mercado; ello se debe principalmente al alto costo de su cultivo y cosecha, para tener una. ...

Cardamomo: usos, beneficios y contraindicaciones

El cardamomo se cultivó por el hombre por primera vez en el año 700 y fue en Europa donde se probó esta planta descubriendo todos los beneficios que trae consigo. Es una de las plantas más costosas junto al azafrán y la vainilla.Puedes reconocer una planta de cardamomo por su frondoso color verde exterior, pero para estar más seguros de ella asegúrate de revisar su interior y toparte con sus semil ...

Health

The wild garden with Tanja Kees

Entrevista a Tanja Kees, la profesional de TEH (medicina tradicional europea). Desde tés, tinturas, emulsiones, cremas, pomadas, hasta batidos, mezclas con sal y hierbas para la cocina del restaurante que lleva con su marido en Austria ( Reiteralm, Saalbach Hinterglemm). No hay hierba que se le resista. " Para cualquier pupita hay una plantita" ese es su lema.Nos encontramos con ella a 1544 metros ...

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Pollo a la cúrcuma, una receta antitumoral

El pollo a la cúrcuma es una receta rápida y fácil de preparar.El pollo a la cúrcuma es una receta considerada como antitumoral muy sencilla y de excelente sabor gracias a su ingrediente principal: la cúrcuma. Esta especia proviene de una raíz procedente de la India que tiene el mismo nombre, se deja secar y luego se pulveriza. Por su color amarillo característico, la cúrcuma también se conoce com ...

Los afrodisíacos naturales mas efectivos

    Los afrodisiacos naturales mas efectivos son el ginseng se aprovecha la raíz y cuanto mas años tenga esta raíz mejor es el ginseng, hay varios tipos de ginseng, rojo, negro, aquí tienes mas información sobre el ginseng . El jengibre es una raíz al igual que el ginseng que se utiliza en cocina y es un gran afrodisiaco. El azafrán es también muy buen afrodisiaco lo incluimos en la conc ...

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El batido de los dioses

La entrada El batido de los dioses aparece primero en La mesa de Garnacha. ¡Muy buenas gastrolover! Aunque siempre publico los lunes, no podía esperar más para compartir este batido contigo… ¡Es un sabor tan rico y especial! Tiene un toque mágico,  ese toque que solo da el azafrán, que combinado con la vainilla se torna un verdadero sueño.¿Sabías que se precisan 60 000 flores para proporcion ...

Alimentación saludable Alternativas saludables a la sal Las hierbas aromáticas y especias ...

Las hierbas aromáticas y especias

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del PozoLas hierbas aromáticas y especias:  Las especias y hierbas aromáticas son una alternativa muy saludable al consumo de sal ya que se emplean en la cocina para dar sabor y aroma a los platos. Determinadas personas como hipertensos, diabéticos, etc. de­berían cambiar la sal por especias o hierbas aromáticas. Ambas son parte indiscutible de ...