tiocianato

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Elige bien a tu comensal... hoy con glucósidos cianogénicos

¡Buenos días! Comenzamos la semana con una nueva edición de Elige bien a tu comensal… hoy hablaremos de los glucósidos cianogénicos, un compuesto muy común en ciertos alimentos al que no hay que perder de vista.¿Qué son?Los glucósidos cianogénicos están ampliamente distribuidos en las plantas y constituyen la forma orgánica en que se acumula el cianuro en cantidad de trazas.Se consideran metabolit ...

NUEVA GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO de AGUAS y ALIMENTOS (II Parte)

El médico del futuro no tratará el cuerpo humano con medicamentos, más bien curará y prevendrá las enfermedades con la nutrición" (Thomas Alva Edison)NUEVA GUÍA PRACTICA del LABORATORIO MICROBIOLOGICO de AGUA y ALIMENTOS (II Parte)Metabolismo bacteriano y factores que inciden en su normal desarrolloLas bacterias que pueden presentarse en el agua de consumo y en los alimentos crudos y/o cocidos, s ...