ingredientes de las receta de tacos al vapor con calamares
350 g de tiras de calamar
300 g de espárragos trigueros
Un pimiento verde
Medio pimiento rojo
Tacos para rellenar
Un chorrito de aceite de oliva
Hojas de laurel, orégano y romero para aromatizar el agua de cocción al vapor
Unas gotas de tabasco
Un poco de tomate frito
Sal y pimienta
Pasos a seguir para hacer la receta
En primer lugar cortaremos las tiras de calamar en dados pequeños con un cuchillo muy afilado.
Los pondremos en un wok o sartén a dorar unos 10 minutos con un poco de sal.
Mientras tanto cortaremos los pimientos y los espárragos trigueros en trozos pequeños.
Sacaremos los calamares después de 10 minutos y pondremos las verduras en la misma sartén durante 15 minutos. Echaremos un poco de sal y pimienta.
Posteriormente, pondremos el tomate frito y el tabasco y probaremos por si falta algo de sal. En el caso de que quede muy líquido, recomiendo echar una cucharadita de harina para ligar el caldo. De esta forma podremos rellenar los tacos más fácilmente.
Rellenaremos los tacos con la mezcla de verduras y calamares y los colocaremos en la vaporera.
Nosotros hemos puesto unas hojas de laurel y aceite de oliva en el agua de la vaporera para que el vapor aromatice los tacos.
Ahora programaremos la vaporera 3-5 minutos, dependiendo de la masa de los tacos. Si te pasas de cocción, se romperán los tacos, así que mejor no pasarse.
Una vez cocido
El resultado final es sorprendente, espero que te guste. Si es así déjanos un comentario abajo para ayudarnos a seguir haciendo recetas.
Fuente: este post proviene de La Vida al Vapor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: