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La COL y sus propiedades

La col es originaria de Europa desde la antigüedad era cultivada, por los egipcios 2500 años antes de Cristo, apreciada por los griegos, por los romanos utilizada como alimento y para curar a sus soldados, además del  uso para curar enfermedades como los problemas intestinales, pulmonares, etc.   Nicholas Culpeper (1616 – 1654) fue un erudito brillante y botánico inglés, Médi ...

Nutrición Tiroides

Hipotiroidismo y verduras crucíferas: Debes incluirlas en la dieta

Me duele cuando leo información errónea acerca de la salud de la tiroides, en particular cuando se trata de nutrición y curación.A menudo leo sobre los beneficios que aportan los suplementos de yodo y los peligros de comer verduras crucíferas – ambos extremos necesitan aclaración y orientación, sobre todo porque cada persona tiene sus propias necesidades bio-individual.Muchas personas no comprende ...

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Elige bien a tu comensal... hoy con glucósidos cianogénicos

¡Buenos días! Comenzamos la semana con una nueva edición de Elige bien a tu comensal… hoy hablaremos de los glucósidos cianogénicos, un compuesto muy común en ciertos alimentos al que no hay que perder de vista.¿Qué son?Los glucósidos cianogénicos están ampliamente distribuidos en las plantas y constituyen la forma orgánica en que se acumula el cianuro en cantidad de trazas.Se consideran metabolit ...