Pero no fue hasta que me pasaron esta receta que me di cuenta que puedes degustar este exquisito postre (aunque mi hija le encanta en las meriendas) hecho con tus propias manos, rápido y sencillo.
Realmente puedes hacer rollos de canela caseros desde cero en dos horas o menos.
Receta para hacer rollos de canela rápidos
Aquí está mi receta:
Ingredientes
Para la masa:
1/2 taza de agua tibia
¼ taza de azúcar
¼ onza de levadura
1/2 taza de leche tibia
1 huevos
1 cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla
3 1/2 tazas de harina
Para el relleno:
1/2 taza de mantequilla derretida
¾ taza de azúcar
2 cucharadas de canela molida
¾ taza de pasas o nueces, opcional
Para la cubierta:
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 a 6 cucharadas de agua caliente
Como preparar:
En un tazón pequeño, disuelve la levadura en agua tibia y ponla a un lado.
En un tazón grande mezcla la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y el huevo.
Añade 2 tazas de harina y mezcla hasta que quede suave.
Luego añade la mezcla de levadura.
Mezcla la harina restante hasta que la masa sea fácil de manejar.
Pon a calentar el horno a 350 F.
Amasa en una superficie ligeramente enharinada durante 5 a 10 minutos.
Coloca en un tazón bien engrasado, cúbrelo y déjalo crecer hasta que doble su tamaño, generalmente de 1 a 1 1/2 horas.
Estira en una superficie enharinada.
Unta la mantequilla derretida por toda la masa.
Mezcla el azúcar y la canela y espolvorea sobre la masa con mantequilla.
Espolvorea con nueces o pasas si lo deseas.
Junta la masa y pellizca el borde para sellar.
Corta en 12 a 15 rebanadas.
Cubre el fondo de la bandeja para hornear con mantequilla y espolvorea con azúcar.
Coloca las rodajas de rollo de canela juntas en la sartén y deja que suban hasta que la masa se duplique, aproximadamente 45 minutos.
Hornea por unos 30 minutos o hasta que esté bien dorado.
Mientras tanto, mezcla la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla.
Agrega agua caliente, 1 cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada.
Extiende sobre rollos ligeramente enfriados.
Recomendaciones Finales
Si quieres puedes hacer la masa desde la noche anterior y guardarla en el refrigerador.
Puedes hacer o comprar otro tipo de glaseado para la cubierta.
Si los líquidos están demasiado calientes, matará la levadura y su masa no aumentará.
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