Receta para hacer pastel de café

Si amas el café y los pasteles entonces unirlos es el siguiente paso y esta receta para hacer pastel de café te ayudara a hacerlo paso a paso.

Receta para hacer pastel de café

Ingredientes

Cubierta de miga:

1/2 taza de harina para todo uso

1/4 taza de azúcar moreno

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de café instantáneo en polvo

Pizca de sal

4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Pastel:

1 3/4 tazas de harina para todo uso

3/4 cucharadita de polvo de hornear

3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de cardamomo molido

1/2 taza de café preparado fuerte

1/3 taza de crema agria

2 barritas (1 taza) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

Como preparar

Precalienta el horno a 350 grados F.

Rocía y alinea con pergamino un molde para hornear de 9 por 9 pulgadas.

Rocía el pergamino también.

Para la cobertura de migas:

En un tazón mediano, mezcla  la harina, el azúcar moreno, la canela, el café instantáneo en polvo y la sal.

Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se formen migajas que puedas juntar en tu mano.

Reserva.

Para el pastel:

En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el cardamomo.

En un tazón más pequeño, mezcla el café y la crema agria hasta que quede suave.

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que estén bien combinados.

Luego agrega el extracto de vainilla y bate hasta que la mezcla sea blanda y esponjosa.

Comenzando y terminando con los ingredientes secos, alterne agregando la mezcla de harina y la mezcla de café a la batidora.

Mezcla bien.

Vierte la masa en la bandeja para hornear preparada y cúbrela con la parte superior de la miga, extendiéndola de manera uniforme.

Hornea por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Retira la torta del horno y deja que se enfríe durante 20 a 30 minutos antes de cortar y servir.

Espero tus comentarios cuando pruebes esta receta y si tienes otra forma de hacer pastel de café.

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