Receta definitiva del Pay de Tejocotes

Un pay de tejocote, a que no sabías que se podía hacer !!!!….poco conocida pero con el sabor y aroma particular de esta fruta de temporada. Si quieres sorprender a todos, ya te cuento como lo lograrás. Comenzamos…

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Pay de Tejocotes



Ingredientes

Para la base

1/2 tz. de de maíz

1/2 tz. de harina de trigo

1/2 cdta. de sal

2 cdta.de mantequilla

1 1/2 de cdta. de polvo para hornear

1/2 ta. de leche

2 cda. de manteca de cerdo

1 cda. de azúcar
Relleno

1 kg de requesón

1/2 tz. de azúcar

1 cda. de vainilla

2 unidades de huevos

1 cda de grenetina en polvo

Suficiente leche, al gusto
Preparación

Primero vamos a preparar la masa del pay, para ello ponermos la harina de trigo y la harina de maíz, mezclamos con mantequilla o con manteca de cerdo, azúcar, polvo para hornear y para el sabor un poquito de sal.

Luego de mezclados los ingredientes vamos agregando poco a poco la leche hasta que logremos integrar todos los ingredientes y lograr una pasta homogénea y bien manejable. Dejamos reposar la masa.

Mientras la masa reposa nos ponemos a preparar el relleno, tomamos una batidora y vertemos el requesón, el azúcar , dos huevos y leche.

Batimos y dejamos que todos los ingredientes se fundan en uno, debe quedar la textura parecida a la que se muestra en el video.

Luego ponemos grenetina o gelatina sin sabor, previamente hidratada y un toque de vainilla.

Luego, pasamos a extender la masa para que nos quede la forma del pay, preferiblemente hágalo directamente en el molde donde lo quiere cocinar, este molde ya debe estar previamente con aceite y con un poquito de harina para que la masa no se nos pegue. Ya extendida la masa, vertemos la mezcla del requesón.

Llevamos al horno, debe estar pre calentado a 200 grados y cocinamos por 20 minutos el pay a unos 180 grados.

Mientras cocinamos el pay, vamos haciendo los tejocotes en almíbar siguiente los pasos de las recetas anteriores.

Con todas las preparaciones terminadas, desmontamos y decoramos nuestro pay con los tejocotes en almíbar, mire el video para que vea el resultado final de esta receta super original.
4.14

http://www.tejocotes.com/receta-definitiva-del-pay-tejocotes/

De seguro ya estás convencido de iniciar este maravilloso dulce. Pero si todavía te quedan dudas, no te preocupes, revisa este video donde te explican paso a paso como lograr un Pay perfecto de tejocotes



Genial!! Ya tienes todo, así que manos a la obra y no olvides compartir con tus amigos y amigas este artículo, de seguro te saldrán muchos ayudantes.

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