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¿Qué se puede comer en una dieta líquida?

Dieta Líquida, qué comer…

Una dieta líquida clara es un tipo de dieta alterada mecánicamente que incluye solo líquidos sin pulpa, pedazos de comida u otros residuos. Pueden tener un tinte (como bebidas de jugo de naranja o arándano), y pueden estar endulzados o un poco saladas, pero no debe haber ningún elemento flotando en el líquido.

La premisa detrás de una dieta líquida clara es que estos líquidos son fáciles de digerir y no ponen mucho estrés en el sistema digestivo, pero aun así evitan que el cuerpo se deshidrate.

Solo debe usarse como una dieta temporal. Por lo general, cuando un paciente está listo para pasar de la dieta líquida, el siguiente paso es una dieta líquida completa, que también es bastante restrictiva, pero que sin embargo, contiene algunos alimentos más, sobre todo productos lácteos como sopas con crema y helado.

Este tipo de dieta puede recomendarse por varias razones, sobre todo en la preparación para una cirugía o un procedimiento como una colonoscopía o debido a un problema de salud, como una obstrucción intestinal, o si tiene problemas para masticar o tragar alimentos.



La dieta líquida clara y EII

La dieta líquida clara se puede prescribir si se trata de un ataque grave de una condición intestinal, como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Seguir una dieta líquida clara puede ayudar a un paciente a mantener la hidratación y obtener un poco de nutrición hasta que desaparezca el brote. Cuando un paciente responde bien a la dieta de líquidos claros, es posible cambiar a una dieta líquida completa por un tiempo, seguida de alimentos blandos o suaves.

Los pacientes con brotes de EEI pueden tener que pasar por todas estas dietas lentamente para darle tiempo suficiente al sistema digestivo para calmarse.

Líquidos claros aceptables

Estos líquidos generalmente se permiten con una dieta líquida clara, pero como siempre,  debe consultar con su médico para ver si existen restricciones adicionales.

- Agua

- Jugo de fruta colado sin pulpa (por ejemplo, jugo de manzana, jugo de uva blanca)

- Limonada (sin pulpa)

- Caldo de pollo / verdura / carne sin grasa, baja en sodio

- Caldo disuelto en agua

- Gelatina saborizada sin ninguna fruta o sólidos agregados a ella

- Café (sin crema, pero el azúcar puede estar bien)

- Té (sin crema, pero el azúcar puede estar bien)

- Los refrescos (por ejemplo, ginger ale, 7 UP y cola pueden estar bien)

- Paletas de helado que no contienen frutas, helados o sorbetes

- Bebidas deportivas (por ejemplo, Gatorade)

- Caramelos duros

Debe evitar los líquidos que no están limpios, como la leche, la nata (crema de leche), la crema batida, la leche de almendras, las sopas (que no sean caldos simples) y los jugos de frutas o las limonadas que contienen pulpa. También, evite las bebidas alcohólicas.

¿Puedo tomar café y paletas heladas?

Se sabe que técnicamente no son “transparentes”, pero la dieta incluye más que agua y refrescos claros. También se permiten otros líquidos que no contengan ingredientes como la leche o cualquier tipo de alimentos sólidos. Sin embargo, y básicamente, los artículos permitidos en esta dieta consisten principalmente en agua y azúcar o sal.

Tanto el café como el té están permitidos en la dieta de líquidos claros, siempre y cuando no le agregue nada, como azúcar, miel, leche o crema de café.

La gelatina y las paletas tampoco son lo que la mayoría de las personas considerarían líquidos, pero se les permite seguir una dieta de líquidos claros.

Es importante elegir paletas que no contengan nada como pulpa de fruta o semillas, o que tengan una base láctea. La gelatina también se permite en la dieta, pero también debe estar libre de cualquier fruta u otras coberturas.

Es posible que tenga que tener cuidado con las gelatinas o las paletas que tienen colorante para alimentos antes de someterse a ciertas pruebas, como la colonoscopia, porque la ingestión de ciertos colores podría no estar permitida. Los colores rojo o naranja a veces son lo suficientemente fuertes como para transferir ese color al interior del colon. Dado que el médico necesita ver el tejido dentro del colon, las manchas de colorante de alimentos podrían arruinar la prueba.

Menú de muestra de una dieta líquida clara

Si bien una dieta líquida clara es una dieta bastante aburrida, es solo temporal. Aquí hay una idea de menú de muestra de lo que puede tener.

Desayuno

- Una taza de jugo de manzana

- Una taza de café

- Un plato con sabor a gelatina

Bocado matutino

- Una taza de jugo de manzana

- Una paleta

- Un vaso de agua
 

Almuerzo

- Una taza de té

- Una taza de caldo de carne

- Un vaso de agua

- Un plato de gelatina con sabor
 

Bocadillo de la tarde

- Una paleta

- Una pieza de caramelo duro

- Un vaso de agua

Cena

- Una taza de caldo de pollo

- Un vaso de agua

- Una taza de té

- Un plato de gelatina con sabor
 
Snack nocturno

- Una taza de jugo de uva

- Una pieza de caramelo duro
 
Este es solo un menú de ejemplo. Probablemente pueda tener más o menos alimentos, según su apetito y las instrucciones de su médico.

Recomendaciones finales

Es importante tener en cuenta que una dieta de líquidos claros no debe seguirse durante más de unos días y solo se recomienda bajo la supervisión de su proveedor de atención médica. Con suerte, pronto podrá cambiar a una dieta líquida completa, que contiene algunos alimentos más, como sopas con crema y helado.

Dicho esto, si necesita seguirla durante un período de tiempo más prolongado, su médico puede recomendarle agregar suplementos con bajo contenido de residuos o gelatina alta en proteínas porque una dieta como esta no proporciona suficientes calorías o nutrientes.

Con eso, es una buena idea realizar un seguimiento de los líquidos claros que está comiendo en caso de que su médico necesite saber.

Referencias:

Maher AK. Menú de dieta simplificada. Undécima edición, Hoboken NJ, EE. UU .: Wiley-Blackwell Publishing, octubre de 2011.

Stanford Medicine Cancer Institute. Pautas de Líquidos Claros.

 

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